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Comprar Vino de Bodegas Cepa 21
Bodegas Cepa 21 está situada en el pintoresco municipio de Castrillo de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero, una región vitivinícola de renombre mundial en el noreste de España. Esta zona es conocida por producir algunos de los vinos más prestigiosos del país, y Cepa 21 ha sido un pilar en la consolidación de esta reputación.
Antes de fundar Cepa 21, José Moro ya contaba con una amplia experiencia en la dirección de Bodegas Emilio Moro, una de las más reconocidas en la Ribera del Duero. Esta experiencia le ha permitido trasladar a Cepa 21 un profundo conocimiento del terroir, de la uva Tempranillo, y de las mejores técnicas para extraer lo mejor de los viñedos de la región.
Viñedos
Los viñedos de Bodegas Cepa 21 se extienden a lo largo de un enclave privilegiado, caracterizado por su altitud y diversidad de microclimas, elementos esenciales para la calidad de las uvas. Las parcelas están plantadas en diferentes altitudes, lo que contribuye a la diversidad y carácter único de los vinos de la bodega.
El tipo de suelo predominante es arcilloso-calcáreo, típico de la Ribera del Duero, que permite una excelente retención de agua y proporciona un drenaje adecuado, lo que es esencial para el desarrollo óptimo de las viñas. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, combinado con una significativa diferencia de temperatura entre el día y la noche durante la época de maduración, favorece la lenta evolución de los aromas y sabores en las uvas.
La variedad de uva predominante en Cepa 21 es el Tempranillo, conocida localmente como Tinto Fino. Esta variedad es especialmente apreciada por su capacidad para adaptarse a las condiciones extremas del clima y suelo de la región, produciendo vinos con gran estructura, elegancia y capacidad de envejecimiento.
Con un enfoque en la calidad por encima de la cantidad, Cepa 21 gestiona cuidadosamente cada una de sus parcelas para garantizar que solo se utilicen las mejores uvas en la elaboración de sus vinos. Las viñas de mayor altitud, en particular, aportan un nivel de equilibrio y personalidad únicos, debido a la mayor concentración de azúcares y la acidez natural que se mantiene durante todo el proceso de maduración.
Filosofía
La filosofía de Bodegas Cepa 21 se centra en la perfecta combinación de tradición y vanguardia. Desde su fundación, la bodega ha sido un ejemplo de cómo la tecnología moderna y el respeto por la tierra pueden coexistir en armonía para crear vinos de alta calidad que reflejan el carácter del terroir de la Ribera del Duero.
El leitmotiv de la bodega es claro: aprovechar el profundo conocimiento del Tempranillo y la experiencia adquirida a lo largo de más de cien años de tradición familiar, para crear vinos que no solo sean un reflejo de la tierra, sino que también sean accesibles y emocionen a los consumidores contemporáneos. Esto se traduce en la utilización de técnicas de vinificación modernas que minimizan la intervención y respetan al máximo la pureza de la uva.
Uno de los aspectos más innovadores en Cepa 21 es su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. La bodega ha implementado prácticas que buscan reducir el impacto ambiental, incluyendo una gestión eficiente de los recursos naturales y una mínima intervención en el viñedo. Todo esto con el fin de capturar la esencia de la tierra y trasladarla a cada botella.
En cuanto a la elaboración de los vinos, la bodega pone especial énfasis en la madurez tardía de las uvas, permitiendo una mayor concentración de aromas y sabores. Cada cosecha es tratada con sumo cuidado, utilizando técnicas como la fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura de los vinos, seguido de una crianza en barricas de roble seleccionadas cuidadosamente, lo que añade complejidad y estructura sin dominar el carácter frutal de los vinos.
Los vinos de Cepa 21 son un reflejo de su entorno y filosofía. El Hito Rosado, por ejemplo, es un vino fresco y floral que muestra la expresión más aromática del Tempranillo, mientras que el Cepa 21, el buque insignia de la bodega, es un tinto intenso y frutal con una elegancia característica. Otros vinos como el Malabrigo y el Horcajo destacan por su complejidad y capacidad de envejecimiento, mostrando cómo la bodega ha logrado combinar potencia y finura en un solo trago.
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Comprar Vino de Bodegas Cepa 21
Bodegas Cepa 21 está situada en el pintoresco municipio de Castrillo de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero, una región vitivinícola de renombre mundial en el noreste de España. Esta zona es conocida por producir algunos de los vinos más prestigiosos del país, y Cepa 21 ha sido un pilar en la consolidación de esta reputación.
Antes de fundar Cepa 21, José Moro ya contaba con una amplia experiencia en la dirección de Bodegas Emilio Moro, una de las más reconocidas en la Ribera del Duero. Esta experiencia le ha permitido trasladar a Cepa 21 un profundo conocimiento del terroir, de la uva Tempranillo, y de las mejores técnicas para extraer lo mejor de los viñedos de la región.
Viñedos
Los viñedos de Bodegas Cepa 21 se extienden a lo largo de un enclave privilegiado, caracterizado por su altitud y diversidad de microclimas, elementos esenciales para la calidad de las uvas. Las parcelas están plantadas en diferentes altitudes, lo que contribuye a la diversidad y carácter único de los vinos de la bodega.
El tipo de suelo predominante es arcilloso-calcáreo, típico de la Ribera del Duero, que permite una excelente retención de agua y proporciona un drenaje adecuado, lo que es esencial para el desarrollo óptimo de las viñas. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, combinado con una significativa diferencia de temperatura entre el día y la noche durante la época de maduración, favorece la lenta evolución de los aromas y sabores en las uvas.
La variedad de uva predominante en Cepa 21 es el Tempranillo, conocida localmente como Tinto Fino. Esta variedad es especialmente apreciada por su capacidad para adaptarse a las condiciones extremas del clima y suelo de la región, produciendo vinos con gran estructura, elegancia y capacidad de envejecimiento.
Con un enfoque en la calidad por encima de la cantidad, Cepa 21 gestiona cuidadosamente cada una de sus parcelas para garantizar que solo se utilicen las mejores uvas en la elaboración de sus vinos. Las viñas de mayor altitud, en particular, aportan un nivel de equilibrio y personalidad únicos, debido a la mayor concentración de azúcares y la acidez natural que se mantiene durante todo el proceso de maduración.
Filosofía
La filosofía de Bodegas Cepa 21 se centra en la perfecta combinación de tradición y vanguardia. Desde su fundación, la bodega ha sido un ejemplo de cómo la tecnología moderna y el respeto por la tierra pueden coexistir en armonía para crear vinos de alta calidad que reflejan el carácter del terroir de la Ribera del Duero.
El leitmotiv de la bodega es claro: aprovechar el profundo conocimiento del Tempranillo y la experiencia adquirida a lo largo de más de cien años de tradición familiar, para crear vinos que no solo sean un reflejo de la tierra, sino que también sean accesibles y emocionen a los consumidores contemporáneos. Esto se traduce en la utilización de técnicas de vinificación modernas que minimizan la intervención y respetan al máximo la pureza de la uva.
Uno de los aspectos más innovadores en Cepa 21 es su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. La bodega ha implementado prácticas que buscan reducir el impacto ambiental, incluyendo una gestión eficiente de los recursos naturales y una mínima intervención en el viñedo. Todo esto con el fin de capturar la esencia de la tierra y trasladarla a cada botella.
En cuanto a la elaboración de los vinos, la bodega pone especial énfasis en la madurez tardía de las uvas, permitiendo una mayor concentración de aromas y sabores. Cada cosecha es tratada con sumo cuidado, utilizando técnicas como la fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura de los vinos, seguido de una crianza en barricas de roble seleccionadas cuidadosamente, lo que añade complejidad y estructura sin dominar el carácter frutal de los vinos.
Los vinos de Cepa 21 son un reflejo de su entorno y filosofía. El Hito Rosado, por ejemplo, es un vino fresco y floral que muestra la expresión más aromática del Tempranillo, mientras que el Cepa 21, el buque insignia de la bodega, es un tinto intenso y frutal con una elegancia característica. Otros vinos como el Malabrigo y el Horcajo destacan por su complejidad y capacidad de envejecimiento, mostrando cómo la bodega ha logrado combinar potencia y finura en un solo trago.