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Microbio Wines
Vino de España20,50€
19,47€/ud (-5%)
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Comprar Vino de Microbio Wines
Al hablar de Microbio Wines, hablamos de una bodega que desafía el tiempo y las convenciones. Ismael Gozalo, alma y artífice de este proyecto, no es un nombre más en la viticultura española: es un pionero, un visionario que lleva en la sangre el legado de generaciones dedicadas al viñedo en Nieva, Segovia. Su historia está intrínsecamente ligada a la Verdejo, variedad que ha trabajado con devoción desde sus días en Ossian, la bodega con la que redefinió el concepto de los blancos de Rueda. Sin embargo, Microbio Wines es otra historia, una que se escribe al margen de las denominaciones y las normas impuestas, una historia de pureza, identidad y expresión sin filtros.
La tierra como lienzo, la cepa como pincel
Los viñedos de Microbio Wines son un testimonio vivo de la resistencia y la belleza. Situados en suelos arenosos, con una base de arcilla y canto rodado, acogen cepas prefiloxéricas de más de dos siglos de antigüedad. Estas viñas, cultivadas en ecológico y bajo los principios de la biodinámica, son un ecosistema en sí mismas. La mínima intervención es la regla de oro: sin herbicidas, sin tratamientos sistémicos, solo el equilibrio natural de la flora y la fauna dictando el ritmo del viñedo.
Ismael entiende el terroir no como un concepto abstracto, sino como una entidad viva que se expresa con fuerza en cada añada. La altitud de más de 900 metros, los contrastes térmicos entre el día y la noche y la particular composición de los suelos dan lugar a vinos de una mineralidad incisiva, de una frescura eléctrica y de una profundidad conmovedora. No hay maquillajes, no hay concesiones. Solo la esencia de la tierra embotellada con la mayor honestidad posible.
La bodega - Un laboratorio de expresión pura
Si en el viñedo impera la mínima intervención, en la bodega la filosofía no es distinta. Aquí no hay recetas fijas ni fórmulas preestablecidas, sólo una profunda escucha del vino en cada fase de su evolución. Las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas son una norma inquebrantable, permitiendo que cada parcela y cada añada hablen con su propia voz. La crianza se lleva a cabo en diversos recipientes – ánforas, tinajas, fudres de madera y depósitos de acero inoxidable – elegidos con un criterio de respeto absoluto por la materia prima.
Los vinos de Microbio Wines desafían cualquier etiqueta convencional. No son simples Verdejos, ni tintos al uso. Son líquidos vibrantes, irreverentes y sorprendentes, que muestran la cara más sincera y radical del vino natural español. Cada botella es una ventana a un microcosmos de fermentaciones sin artificios, de texturas que evocan la tierra y de aromas que transportan a los campos segovianos donde nacen.
El sabor de la libertad
Los vinos de Microbio Wines no buscan complacer a todos los paladares, sino provocar emociones. En su colección encontramos blancos de larga crianza sobre lías, maceraciones con pieles que revelan el lado más indómito de la Verdejo, tintos de una finura inusual y espumosos ancestrales de burbuja etérea. Cada referencia es un pequeño manifiesto de libertad, una reivindicación del vino como expresión artística y no como un producto industrial.
Vinos como Microbio, Kilómetro 0, Sin Nombre o Rack han conquistado a sumilleres y aficionados en busca de autenticidad. Son vinos que respiran vida, que evolucionan en la copa y en la botella, que rompen con los estándares y desafían lo establecido. Son la prueba de que la tradición no está reñida con la experimentación, y que la naturaleza, cuando se la deja hablar, es capaz de contar historias que ninguna mano humana podría igualar.
Más que una bodega, un movimiento
Microbio Wines es más que un proyecto personal; es un símbolo de resistencia ante la homogeneización del vino. Ismael Gozalo ha demostrado que no es necesario seguir las rutas trazadas para alcanzar la grandeza. Con humildad, con pasión y con un conocimiento profundo de su entorno, ha creado un universo único donde cada vino es un reflejo de su visión inconformista y su amor inquebrantable por la viña.
Quienes prueban un vino de Microbio Wines no solo beben un Verdejo de Segovia: beben historia, territorio, riesgo y verdad. Y en un mundo saturado de etiquetas y marketing, encontrar algo tan genuino es, sin duda, un lujo inestimable.
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20,50€
19,47€/ud (-5%)
Parker89
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20,90€
19,85€/ud (-5%)
Parker90
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Comprar Vino de Microbio Wines
Al hablar de Microbio Wines, hablamos de una bodega que desafía el tiempo y las convenciones. Ismael Gozalo, alma y artífice de este proyecto, no es un nombre más en la viticultura española: es un pionero, un visionario que lleva en la sangre el legado de generaciones dedicadas al viñedo en Nieva, Segovia. Su historia está intrínsecamente ligada a la Verdejo, variedad que ha trabajado con devoción desde sus días en Ossian, la bodega con la que redefinió el concepto de los blancos de Rueda. Sin embargo, Microbio Wines es otra historia, una que se escribe al margen de las denominaciones y las normas impuestas, una historia de pureza, identidad y expresión sin filtros.
La tierra como lienzo, la cepa como pincel
Los viñedos de Microbio Wines son un testimonio vivo de la resistencia y la belleza. Situados en suelos arenosos, con una base de arcilla y canto rodado, acogen cepas prefiloxéricas de más de dos siglos de antigüedad. Estas viñas, cultivadas en ecológico y bajo los principios de la biodinámica, son un ecosistema en sí mismas. La mínima intervención es la regla de oro: sin herbicidas, sin tratamientos sistémicos, solo el equilibrio natural de la flora y la fauna dictando el ritmo del viñedo.
Ismael entiende el terroir no como un concepto abstracto, sino como una entidad viva que se expresa con fuerza en cada añada. La altitud de más de 900 metros, los contrastes térmicos entre el día y la noche y la particular composición de los suelos dan lugar a vinos de una mineralidad incisiva, de una frescura eléctrica y de una profundidad conmovedora. No hay maquillajes, no hay concesiones. Solo la esencia de la tierra embotellada con la mayor honestidad posible.
La bodega - Un laboratorio de expresión pura
Si en el viñedo impera la mínima intervención, en la bodega la filosofía no es distinta. Aquí no hay recetas fijas ni fórmulas preestablecidas, sólo una profunda escucha del vino en cada fase de su evolución. Las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas son una norma inquebrantable, permitiendo que cada parcela y cada añada hablen con su propia voz. La crianza se lleva a cabo en diversos recipientes – ánforas, tinajas, fudres de madera y depósitos de acero inoxidable – elegidos con un criterio de respeto absoluto por la materia prima.
Los vinos de Microbio Wines desafían cualquier etiqueta convencional. No son simples Verdejos, ni tintos al uso. Son líquidos vibrantes, irreverentes y sorprendentes, que muestran la cara más sincera y radical del vino natural español. Cada botella es una ventana a un microcosmos de fermentaciones sin artificios, de texturas que evocan la tierra y de aromas que transportan a los campos segovianos donde nacen.
El sabor de la libertad
Los vinos de Microbio Wines no buscan complacer a todos los paladares, sino provocar emociones. En su colección encontramos blancos de larga crianza sobre lías, maceraciones con pieles que revelan el lado más indómito de la Verdejo, tintos de una finura inusual y espumosos ancestrales de burbuja etérea. Cada referencia es un pequeño manifiesto de libertad, una reivindicación del vino como expresión artística y no como un producto industrial.
Vinos como Microbio, Kilómetro 0, Sin Nombre o Rack han conquistado a sumilleres y aficionados en busca de autenticidad. Son vinos que respiran vida, que evolucionan en la copa y en la botella, que rompen con los estándares y desafían lo establecido. Son la prueba de que la tradición no está reñida con la experimentación, y que la naturaleza, cuando se la deja hablar, es capaz de contar historias que ninguna mano humana podría igualar.
Más que una bodega, un movimiento
Microbio Wines es más que un proyecto personal; es un símbolo de resistencia ante la homogeneización del vino. Ismael Gozalo ha demostrado que no es necesario seguir las rutas trazadas para alcanzar la grandeza. Con humildad, con pasión y con un conocimiento profundo de su entorno, ha creado un universo único donde cada vino es un reflejo de su visión inconformista y su amor inquebrantable por la viña.
Quienes prueban un vino de Microbio Wines no solo beben un Verdejo de Segovia: beben historia, territorio, riesgo y verdad. Y en un mundo saturado de etiquetas y marketing, encontrar algo tan genuino es, sin duda, un lujo inestimable.