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Comprar Vino de Allante Boulanger
La bodega Allante & Boulanger se encuentra en el corazón de Jura, específicamente en las poblaciones de Gizia y Rotalier. Este proyecto vitivinícola es el fruto de la colaboración entre Mathieu Allante y Christian Boulanger, dos apasionados del vino que decidieron unir sus fuerzas y conocimientos para crear vinos excepcionales.
Christian Boulanger, con una trayectoria de más de 15 años en Domaine Labet, es considerado un miembro más de esta familia vitivinícola, aportando una vasta experiencia y un profundo conocimiento del terroir de Jura. Junto a Mathieu Allante, quien también colaboró con los Labet, han ido adquiriendo y arrendando pequeñas parcelas a lo largo de los años, recuperando viñedos históricos y dando vida a su visión de la viticultura.Viñedos
Los viñedos de Allante & Boulanger abarcan aproximadamente 3.2 hectáreas, distribuidas en parcelas situadas entre las poblaciones de Gizia y Rotalier, a altitudes que varían entre 250 y 450 metros. Estos terrenos se benefician de un clima continental, con suelos compuestos por margas triásicas y jurásicas sobre caliza bajociense. La orientación mayoritariamente sur y oeste de las laderas, junto con la diversidad de suelos, contribuye a la singularidad de sus vinos. La bodega ha emprendido un notable esfuerzo en Gizia, limpiando viñedos abandonados y plantando una amplia variedad de uvas autóctonas de Jura, así como Pineau d'Aunis y Mondeuse, en un entorno natural impresionante rodeado de acantilados majestuosos.
Filosofía
La filosofía de Allante & Boulanger se centra en la elaboración de vinos que reflejen la pureza y la expresión auténtica de su terroir. Practican una viticultura inspirada en la permacultura y la biodinámica, con un enfoque minimalista en la vinificación. En la bodega, ubicada en el sótano de una antigua parroquia, se emplean técnicas de vinificación que incluyen el uso de racimos enteros para los blancos y el despalillado manual para los tintos. La fermentación es lenta, y el envejecimiento se realiza en recipientes de madera de diversas formas y tamaños, sin clarificación ni filtración, y el embotellado se hace manualmente mediante gravedad. Este enfoque artesanal, junto con su compromiso con la independencia financiera y la creatividad sin compromisos, refleja su leitmotiv de producir vinos libres de aditivos, fieles a la naturaleza salvaje y la comunidad que los rodea.
Allante & Boulanger representa uno de los proyectos más emocionantes de Jura, con un potencial claro para el progreso y la excelencia. Su dedicación a la recuperación de viñedos históricos y su enfoque en la vinificación natural son un testimonio de su pasión y respeto por la tierra y la tradición vitivinícola de la región.
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Comprar Vino de Allante Boulanger
La bodega Allante & Boulanger se encuentra en el corazón de Jura, específicamente en las poblaciones de Gizia y Rotalier. Este proyecto vitivinícola es el fruto de la colaboración entre Mathieu Allante y Christian Boulanger, dos apasionados del vino que decidieron unir sus fuerzas y conocimientos para crear vinos excepcionales.
Christian Boulanger, con una trayectoria de más de 15 años en Domaine Labet, es considerado un miembro más de esta familia vitivinícola, aportando una vasta experiencia y un profundo conocimiento del terroir de Jura. Junto a Mathieu Allante, quien también colaboró con los Labet, han ido adquiriendo y arrendando pequeñas parcelas a lo largo de los años, recuperando viñedos históricos y dando vida a su visión de la viticultura.Viñedos
Los viñedos de Allante & Boulanger abarcan aproximadamente 3.2 hectáreas, distribuidas en parcelas situadas entre las poblaciones de Gizia y Rotalier, a altitudes que varían entre 250 y 450 metros. Estos terrenos se benefician de un clima continental, con suelos compuestos por margas triásicas y jurásicas sobre caliza bajociense. La orientación mayoritariamente sur y oeste de las laderas, junto con la diversidad de suelos, contribuye a la singularidad de sus vinos. La bodega ha emprendido un notable esfuerzo en Gizia, limpiando viñedos abandonados y plantando una amplia variedad de uvas autóctonas de Jura, así como Pineau d'Aunis y Mondeuse, en un entorno natural impresionante rodeado de acantilados majestuosos.
Filosofía
La filosofía de Allante & Boulanger se centra en la elaboración de vinos que reflejen la pureza y la expresión auténtica de su terroir. Practican una viticultura inspirada en la permacultura y la biodinámica, con un enfoque minimalista en la vinificación. En la bodega, ubicada en el sótano de una antigua parroquia, se emplean técnicas de vinificación que incluyen el uso de racimos enteros para los blancos y el despalillado manual para los tintos. La fermentación es lenta, y el envejecimiento se realiza en recipientes de madera de diversas formas y tamaños, sin clarificación ni filtración, y el embotellado se hace manualmente mediante gravedad. Este enfoque artesanal, junto con su compromiso con la independencia financiera y la creatividad sin compromisos, refleja su leitmotiv de producir vinos libres de aditivos, fieles a la naturaleza salvaje y la comunidad que los rodea.
Allante & Boulanger representa uno de los proyectos más emocionantes de Jura, con un potencial claro para el progreso y la excelencia. Su dedicación a la recuperación de viñedos históricos y su enfoque en la vinificación natural son un testimonio de su pasión y respeto por la tierra y la tradición vitivinícola de la región.