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Comprar Vino de Clos Kixhaya
Clos Kixhaya se encuentra en Chinon, en el Valle del Loira. Esta bodega abarca un viñedo amurallado de 4,5 hectáreas en Chinon, compuesto íntegramente por vides de Cabernet Franc de entre 55 y 90 años.
Historia
En 2018, Beátriz Papamija y su esposo Étienne Le Blanc asumieron la responsabilidad del viñedo, la bodega y la granja adjunta, transformando una propiedad semi-abandonada en una bodega y granja en funcionamiento. Su primera cosecha fue en 2020, y desde entonces, la pareja ha trabajado incansablemente para producir vinos naturales deliciosos, libres de aditivos tanto en el viñedo como en la bodega. Beatriz y Étienne son la nueva generación de viticultores en el Valle del Loira central que respetan el terroir de su región adoptiva, con una pasión nacida del respeto por la tierra y la creación de vinos que reflejen su generosidad.
Beatriz, originaria de Colombia, y Étienne, nacido cerca de Calais, se conocieron en España. Después de vivir en diferentes ciudades y tener dos hijos, se sintieron atraídos por el vino, en particular por el vino natural. Decidieron mudarse al Loira en 2016, donde Beátriz estudió viticultura y enología en la escuela agrícola Edgar Pisani cerca de Saumur. Durante su búsqueda de viñedos, encontraron 4 hectáreas de viejas vides en Chinon, con una casa y una bodega justo al lado, en 2019.
Viñedos
El viñedo de Clos Kixhaya se extiende sobre 4,5 hectáreas en la ribera sur del río en Chinon. Las vides tienen una edad promedio de 55 años, siendo las más antiguas de más de 90 años. Estas vides de Cabernet Franc crecen en un suelo llamado Varennes Graveleuses, que es arenoso y rocoso con un subsuelo de arcilla, originario del río Vienne. Desde que Beatriz y Étienne tomaron el control, han limitado el trabajo del suelo para fomentar la biodiversidad en las vides, siguiendo principios biodinámicos.
Filosofía
La filosofía de Beatriz y Étienne se basa en la sostenibilidad y en trabajar principalmente con lo que su granja proporciona. Esto significa una línea de vinos compuesta íntegramente por Cabernet Franc. Aunque esto no significa que solo produzcan vino tinto. Además de dos embotellamientos clásicos de Cabernet Franc tinto, también producen un vino blanco de prensa directa, el Blanc des Noirs, así como un delicioso y animado rosado petillant natural. La pareja también ha iniciado un cooperativo local para viticultores con mentalidad biodinámica en Chinon y Touraine, compartiendo el trabajo y los preparativos biodinámicos para sus viñas.
En cuanto a la vinificación, Beatriz y Étienne mantienen un enfoque suave y lo más natural posible. Los movimientos se realizan por gravedad, prefieren mantener las extracciones bajas, pero no temen experimentar con maceraciones largas. Los vinos envejecen en pequeñas barricas viejas o en depósitos de acero inoxidable, y en 2022 darán la bienvenida a un par de tanques de hormigón a medida en la bodega.
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Comprar Vino de Clos Kixhaya
Clos Kixhaya se encuentra en Chinon, en el Valle del Loira. Esta bodega abarca un viñedo amurallado de 4,5 hectáreas en Chinon, compuesto íntegramente por vides de Cabernet Franc de entre 55 y 90 años.
Historia
En 2018, Beátriz Papamija y su esposo Étienne Le Blanc asumieron la responsabilidad del viñedo, la bodega y la granja adjunta, transformando una propiedad semi-abandonada en una bodega y granja en funcionamiento. Su primera cosecha fue en 2020, y desde entonces, la pareja ha trabajado incansablemente para producir vinos naturales deliciosos, libres de aditivos tanto en el viñedo como en la bodega. Beatriz y Étienne son la nueva generación de viticultores en el Valle del Loira central que respetan el terroir de su región adoptiva, con una pasión nacida del respeto por la tierra y la creación de vinos que reflejen su generosidad.
Beatriz, originaria de Colombia, y Étienne, nacido cerca de Calais, se conocieron en España. Después de vivir en diferentes ciudades y tener dos hijos, se sintieron atraídos por el vino, en particular por el vino natural. Decidieron mudarse al Loira en 2016, donde Beátriz estudió viticultura y enología en la escuela agrícola Edgar Pisani cerca de Saumur. Durante su búsqueda de viñedos, encontraron 4 hectáreas de viejas vides en Chinon, con una casa y una bodega justo al lado, en 2019.
Viñedos
El viñedo de Clos Kixhaya se extiende sobre 4,5 hectáreas en la ribera sur del río en Chinon. Las vides tienen una edad promedio de 55 años, siendo las más antiguas de más de 90 años. Estas vides de Cabernet Franc crecen en un suelo llamado Varennes Graveleuses, que es arenoso y rocoso con un subsuelo de arcilla, originario del río Vienne. Desde que Beatriz y Étienne tomaron el control, han limitado el trabajo del suelo para fomentar la biodiversidad en las vides, siguiendo principios biodinámicos.
Filosofía
La filosofía de Beatriz y Étienne se basa en la sostenibilidad y en trabajar principalmente con lo que su granja proporciona. Esto significa una línea de vinos compuesta íntegramente por Cabernet Franc. Aunque esto no significa que solo produzcan vino tinto. Además de dos embotellamientos clásicos de Cabernet Franc tinto, también producen un vino blanco de prensa directa, el Blanc des Noirs, así como un delicioso y animado rosado petillant natural. La pareja también ha iniciado un cooperativo local para viticultores con mentalidad biodinámica en Chinon y Touraine, compartiendo el trabajo y los preparativos biodinámicos para sus viñas.
En cuanto a la vinificación, Beatriz y Étienne mantienen un enfoque suave y lo más natural posible. Los movimientos se realizan por gravedad, prefieren mantener las extracciones bajas, pero no temen experimentar con maceraciones largas. Los vinos envejecen en pequeñas barricas viejas o en depósitos de acero inoxidable, y en 2022 darán la bienvenida a un par de tanques de hormigón a medida en la bodega.