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Comprar Vino de Domaine Faiveley

Ubicada en Nuits-Saint-Georges, en el corazón de la Côte de Nuits, Domaine Faiveley ha sido una presencia constante en el paisaje vinícola de Borgoña desde su fundación en 1825 por Pierre Faiveley.

Con el paso del tiempo, esta bodega se ha convertido en un emblema de la tradición y la innovación. Actualmente, bajo el liderazgo de la séptima generación de la familia, representada por Erwan y Eve Faiveley, el domaine no solo mantiene su reputación de excelencia, sino que ha ampliado su enfoque hacia prácticas sostenibles y mejoras tecnológicas. Desde 2014, estos dos hermanos han trabajado juntos para preservar el legado familiar y garantizar la calidad de sus vinos para futuras generaciones.

Viñedos

Domaine Faiveley posee un viñedo excepcionalmente diverso que se extiende por más de 120 hectáreas, abarcando áreas emblemáticas de la Côte de Nuits, Côte de Beaune y Côte Chalonnaise. Este territorio alberga algunos de los terroirs más prestigiosos, con parcelas Grand Cru y Premier Cru que permiten a la bodega producir vinos de carácter único y complejidad notable. Cada parcela es gestionada con un profundo respeto hacia la biodiversidad, preservando la flora y fauna locales mediante una viticultura sostenible.
El terroir de Borgoña, y en particular el de Domaine Faiveley, es complejo y único. Los suelos varían en composición, desde calizas ricas hasta arcillas profundas, lo cual permite a cada variedad expresarse de manera óptima. La combinación de clima, suelo y exposición solar crea condiciones ideales para que el Pinot Noir y el Chardonnay desarrollen un perfil aromático lleno de matices.

Filosofía

La filosofía de Domaine Faiveley en la vinificación es una mezcla armoniosa de tradición y modernidad. Su enfoque se centra en permitir que el terroir y la identidad de cada parcela se expresen con claridad en el vino final. Bajo la dirección de Jérôme Flous, director de vinificación y viñedos, todas las etapas del proceso de producción se ejecutan con meticulosa precisión. La cosecha se realiza de manera manual, y los racimos se seleccionan cuidadosamente para garantizar que solo las mejores uvas continúen en el proceso de vinificación.
En cada paso, el equipo de Faiveley implementa técnicas que respetan la tradición, como el pigeage manual, que ayuda a extraer suavemente los aromas y colores característicos de las uvas. Los vinos se envejecen en barricas de roble francés, adaptadas a las características de cada añada para potenciar la riqueza aromática y estructura del vino. Este proceso, que puede durar entre 12 y 18 meses, es una muestra de paciencia y dedicación que culmina en vinos con una expresión auténtica de Borgoña.
Con su compromiso de preservar el pasado mientras miran hacia el futuro, Domaine Faiveley se posiciona como una bodega que no solo produce vino, sino que cuenta historias de su tierra, su historia y su gente en cada botella.

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Ubicada en Nuits-Saint-Georges, en el corazón de la Côte de Nuits, Domaine Faiveley ha sido una presencia constante en el paisaje vinícola de Borgoña desde su fundación en 1825 por Pierre Faiveley.

Con el paso del tiempo, esta bodega se ha convertido en un emblema de la tradición y la innovación. Actualmente, bajo el liderazgo de la séptima generación de la familia, representada por Erwan y Eve Faiveley, el domaine no solo mantiene su reputación de excelencia, sino que ha ampliado su enfoque hacia prácticas sostenibles y mejoras tecnológicas. Desde 2014, estos dos hermanos han trabajado juntos para preservar el legado familiar y garantizar la calidad de sus vinos para futuras generaciones.

Viñedos

Domaine Faiveley posee un viñedo excepcionalmente diverso que se extiende por más de 120 hectáreas, abarcando áreas emblemáticas de la Côte de Nuits, Côte de Beaune y Côte Chalonnaise. Este territorio alberga algunos de los terroirs más prestigiosos, con parcelas Grand Cru y Premier Cru que permiten a la bodega producir vinos de carácter único y complejidad notable. Cada parcela es gestionada con un profundo respeto hacia la biodiversidad, preservando la flora y fauna locales mediante una viticultura sostenible.
El terroir de Borgoña, y en particular el de Domaine Faiveley, es complejo y único. Los suelos varían en composición, desde calizas ricas hasta arcillas profundas, lo cual permite a cada variedad expresarse de manera óptima. La combinación de clima, suelo y exposición solar crea condiciones ideales para que el Pinot Noir y el Chardonnay desarrollen un perfil aromático lleno de matices.

Filosofía

La filosofía de Domaine Faiveley en la vinificación es una mezcla armoniosa de tradición y modernidad. Su enfoque se centra en permitir que el terroir y la identidad de cada parcela se expresen con claridad en el vino final. Bajo la dirección de Jérôme Flous, director de vinificación y viñedos, todas las etapas del proceso de producción se ejecutan con meticulosa precisión. La cosecha se realiza de manera manual, y los racimos se seleccionan cuidadosamente para garantizar que solo las mejores uvas continúen en el proceso de vinificación.
En cada paso, el equipo de Faiveley implementa técnicas que respetan la tradición, como el pigeage manual, que ayuda a extraer suavemente los aromas y colores característicos de las uvas. Los vinos se envejecen en barricas de roble francés, adaptadas a las características de cada añada para potenciar la riqueza aromática y estructura del vino. Este proceso, que puede durar entre 12 y 18 meses, es una muestra de paciencia y dedicación que culmina en vinos con una expresión auténtica de Borgoña.
Con su compromiso de preservar el pasado mientras miran hacia el futuro, Domaine Faiveley se posiciona como una bodega que no solo produce vino, sino que cuenta historias de su tierra, su historia y su gente en cada botella.