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Comprar Vino de Patrick Bouju
Cuando hablamos de Patrick Bouju la tierra se detiene- o al contrario- florece junto a él para darle paso. Hoy en día es considerado una leyenda de la escena vinícola natural francesa - o mundial, pero todo se remonta a sus épocas de estudio. Patrick, que era estudiante de química, empieza a tomar consciencia de su cuerpo al ver que no toleraba bien los sulfitos. Este problema le hace alejarse del vino convencional, y le da hambre de curiosidad. Casualmente - o no tanto - entre 1994 y 1995, cuando hacía el servicio militar, conoció a muchos hijos de productores de vino natural. Y ahí fue cuando su vida cambió para siempre.
Viñedo de Patrick Bouju
Las puertas a un mundo posible de producir vinos de baja intervención han sido abiertas a Patrick. Este descubrimiento le inspiró a estudiar viticultura en Baune. Comenzó en 2004 con 1,5 hectáreas de viñedos, y ahora gestiona unas 5 en Auvergne (Francia), una zona montañosa de clima templado y suelo volcánico. Aquí es donde nace el respetado Domaine de la Bohéme. Algunas de sus parcelas tienen hasta 120 años de antigüedad, como las uvas Limberger y Mirefleurien. También cultiva múltiples variedades de Gamay.
Todo el trabajo de campo se realiza manualmente: la vendimia puede llegar a prolongarse hasta finales de noviembre. Todo el proceso se basa en los métodos orgánicos y biodinámicos. Es decir, no se utiliza ningún tipo de azufre en la bodega, en ninguna de sus fases. Tampoco herbicidas ni productos químicos sintéticos.
Vinos de Patrick Bouju
Patrick también trabaja en colaboración con otros colegas viticultores dentro de Francia e incluso en Grecia. Sin duda alguna, se trata de uno de los productores de vino natural más competentes en el mundo. De taninos inconfundibles, estos son algunos de sus predilectos: el muscat Patrick Bouju The Blanc 2016, Patrick Bouju Cailloux 2017, de uvas pinot noir y gamay y Patrick Bouju Loin Des Yeux Pres Du Coeur 2016, un ligero y crujiente sylvaner, pinot gris y auxerrois. En Domaine de la Bohéme se conserva la riqueza de la flora autóctona, para poder vinificar con las levaduras de cada región. Para resaltar la personalidad de los diferentes suelos, Patrick prefiere vinificar cada parcela por separado. También, podemos encontrar el cautivador, Patrick Bouju M 2018, un melon de bourgogne ligero y crujiente, Patrick Bouju CCV 2018, chardonnay, chenin blanc y viognier, y el 100% gamay Patrick Bouju Lulu 2018.
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Comprar Vino de Patrick Bouju
Cuando hablamos de Patrick Bouju la tierra se detiene- o al contrario- florece junto a él para darle paso. Hoy en día es considerado una leyenda de la escena vinícola natural francesa - o mundial, pero todo se remonta a sus épocas de estudio. Patrick, que era estudiante de química, empieza a tomar consciencia de su cuerpo al ver que no toleraba bien los sulfitos. Este problema le hace alejarse del vino convencional, y le da hambre de curiosidad. Casualmente - o no tanto - entre 1994 y 1995, cuando hacía el servicio militar, conoció a muchos hijos de productores de vino natural. Y ahí fue cuando su vida cambió para siempre.
Viñedo de Patrick Bouju
Las puertas a un mundo posible de producir vinos de baja intervención han sido abiertas a Patrick. Este descubrimiento le inspiró a estudiar viticultura en Baune. Comenzó en 2004 con 1,5 hectáreas de viñedos, y ahora gestiona unas 5 en Auvergne (Francia), una zona montañosa de clima templado y suelo volcánico. Aquí es donde nace el respetado Domaine de la Bohéme. Algunas de sus parcelas tienen hasta 120 años de antigüedad, como las uvas Limberger y Mirefleurien. También cultiva múltiples variedades de Gamay.
Todo el trabajo de campo se realiza manualmente: la vendimia puede llegar a prolongarse hasta finales de noviembre. Todo el proceso se basa en los métodos orgánicos y biodinámicos. Es decir, no se utiliza ningún tipo de azufre en la bodega, en ninguna de sus fases. Tampoco herbicidas ni productos químicos sintéticos.
Vinos de Patrick Bouju
Patrick también trabaja en colaboración con otros colegas viticultores dentro de Francia e incluso en Grecia. Sin duda alguna, se trata de uno de los productores de vino natural más competentes en el mundo. De taninos inconfundibles, estos son algunos de sus predilectos: el muscat Patrick Bouju The Blanc 2016, Patrick Bouju Cailloux 2017, de uvas pinot noir y gamay y Patrick Bouju Loin Des Yeux Pres Du Coeur 2016, un ligero y crujiente sylvaner, pinot gris y auxerrois. En Domaine de la Bohéme se conserva la riqueza de la flora autóctona, para poder vinificar con las levaduras de cada región. Para resaltar la personalidad de los diferentes suelos, Patrick prefiere vinificar cada parcela por separado. También, podemos encontrar el cautivador, Patrick Bouju M 2018, un melon de bourgogne ligero y crujiente, Patrick Bouju CCV 2018, chardonnay, chenin blanc y viognier, y el 100% gamay Patrick Bouju Lulu 2018.