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Comprar Vino de Domaine Matassa
La bodega Domaine Matassa se caracteriza por producir vinos que pueden definirse como sutilmente equilibrados y antiguos, y es que tienen el equilibrio perfecto entre la acidez y el sabor de la fruta crujiente que logran una perfecta concentración.
Hablemos de su historia
Hablar de la bodega Domaine Matassa nos obliga a comenzar por explicar quién es Tom Lubbe. Y es que básicamente se trata de un neozelandés criado en Sudáfrica, que en los años 90 comienza a dar sus primeros pasos en la viticultura.
Fue antes de darse cuenta de que el lugar ideal para producir los vinos más peculiares era Francia y donde además conoce a la hija de Gérard Gauby, con quien ahora está felizmente casado.
Después de ilustrarse sobre la elaboración de vinos de alta denominación como el Gérard Gauby, esta pareja decide comprar algunas viñas antiguas de Cariñena que se ubican en el pueblo de Vivier que además de contar con suelos óptimos para el cultivo de este fruto, cuenta con una altura que también actúa de forma positiva en el sabor de estas uvas.
De esta manera, nace la bodega Domaine Matassa, donde además se produce su primera cosecha. Esta bodega se caracteriza por trabajar con viñas viejas de frutos diversos que incluyen la cariñena, garnacha, macabeo, garnacha gris, moscatel de Alejandría y moscatel de grano menudo.
Estas viñas se definen como tierras de bajo rendimiento lo cual se traduce en vinos impulsados por el terroir.
Técnicas utilizadas
Las técnicas que se aplican en esta bodega se definen como biodinámicas. Las uvas son cultivadas en suelos donde abunda la vegetación y minerales propios de esta zona francesa. La vendimia de las uvas se realiza de forma manual bajo técnicas artesanales que garanticen la calidad del fruto y que este llegue en racimos enteros para luego llevar a prensar.
El zumo resultante se lleva a macerar por un periodo de por lo menos 15 días y luego, se somete a un proceso de fermentación alcohólica en fudres de roble francés, sin intervención de productos químicos. La crianza de estos vinos se lleva a cabo por un periodo mínimo de 7 meses en barricas viejas, para luego ser embotellados sin filtrar.
Viñedos
Como indicamos anteriormente, esta bodega trabaja en el cultivo de viñas viejas para recolectar uvas de tipo cariñena, garnacha gris, garnacha, moscatel de alejandría macabeo y moscatel de grano menudo.
Cuenta con una variedad de más de 14 vinos de diferentes sabores y texturas, que compiten entre ellos por ser el más peculiar y exquisito.
Vinos aromáticos frutales
Los vinos de esta bodega se caracterizan por ser aromáticos e incluir en sus matices, diversos sabores de frutas claras y oscuras con un especial equilibrio en sus matices de acidez y toques de especias, que recuerdan al trópico. Se define además como un vino muy estructurado, ágil y versátil en la mesa, pues son tan diversos que puedes maridar con cualquier tipo de comida
¿Ya disfrutaste de algún vino de la Bodega Domaine Matassa? ¡Coméntanos cuál es tu experiencia!
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Comprar Vino de Domaine Matassa
La bodega Domaine Matassa se caracteriza por producir vinos que pueden definirse como sutilmente equilibrados y antiguos, y es que tienen el equilibrio perfecto entre la acidez y el sabor de la fruta crujiente que logran una perfecta concentración.
Hablemos de su historia
Hablar de la bodega Domaine Matassa nos obliga a comenzar por explicar quién es Tom Lubbe. Y es que básicamente se trata de un neozelandés criado en Sudáfrica, que en los años 90 comienza a dar sus primeros pasos en la viticultura.
Fue antes de darse cuenta de que el lugar ideal para producir los vinos más peculiares era Francia y donde además conoce a la hija de Gérard Gauby, con quien ahora está felizmente casado.
Después de ilustrarse sobre la elaboración de vinos de alta denominación como el Gérard Gauby, esta pareja decide comprar algunas viñas antiguas de Cariñena que se ubican en el pueblo de Vivier que además de contar con suelos óptimos para el cultivo de este fruto, cuenta con una altura que también actúa de forma positiva en el sabor de estas uvas.
De esta manera, nace la bodega Domaine Matassa, donde además se produce su primera cosecha. Esta bodega se caracteriza por trabajar con viñas viejas de frutos diversos que incluyen la cariñena, garnacha, macabeo, garnacha gris, moscatel de Alejandría y moscatel de grano menudo.
Estas viñas se definen como tierras de bajo rendimiento lo cual se traduce en vinos impulsados por el terroir.
Técnicas utilizadas
Las técnicas que se aplican en esta bodega se definen como biodinámicas. Las uvas son cultivadas en suelos donde abunda la vegetación y minerales propios de esta zona francesa. La vendimia de las uvas se realiza de forma manual bajo técnicas artesanales que garanticen la calidad del fruto y que este llegue en racimos enteros para luego llevar a prensar.
El zumo resultante se lleva a macerar por un periodo de por lo menos 15 días y luego, se somete a un proceso de fermentación alcohólica en fudres de roble francés, sin intervención de productos químicos. La crianza de estos vinos se lleva a cabo por un periodo mínimo de 7 meses en barricas viejas, para luego ser embotellados sin filtrar.
Viñedos
Como indicamos anteriormente, esta bodega trabaja en el cultivo de viñas viejas para recolectar uvas de tipo cariñena, garnacha gris, garnacha, moscatel de alejandría macabeo y moscatel de grano menudo.
Cuenta con una variedad de más de 14 vinos de diferentes sabores y texturas, que compiten entre ellos por ser el más peculiar y exquisito.
Vinos aromáticos frutales
Los vinos de esta bodega se caracterizan por ser aromáticos e incluir en sus matices, diversos sabores de frutas claras y oscuras con un especial equilibrio en sus matices de acidez y toques de especias, que recuerdan al trópico. Se define además como un vino muy estructurado, ágil y versátil en la mesa, pues son tan diversos que puedes maridar con cualquier tipo de comida
¿Ya disfrutaste de algún vino de la Bodega Domaine Matassa? ¡Coméntanos cuál es tu experiencia!