Gourmet Hunters
votre panier est vide !

TOTAL (IVA exc.)

0,00₣

50% de Remise de livraison dès 377,46₣

Valtuille La Vitoriana 2019

97,74₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

92,87₣/ud (-5%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

Disponible dans 3 jours

Points Parker: 97
Points Peñin:  

97,74₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

92,87₣/ud (-5%)

Acheter

Robert Parker's Wine Advocate

Deuxième millésime de La Vitoriana, la Valtuille La Vitoriana 2019 a fermenté dans une cuve en chêne de 1 000 litres et a été élevée dans un tonneau en chêne de 500 litres - à la différence du 2018, qui a été élevé dans un tonneau plus petit. Le rapport entre le chêne et le vin a peut-être bien joué pour ce vin, qui semble plus élégant et harmonieux, plus frais et moins concentré. La maturité est un peu plus faible que dans le 2018 ; les vieilles vignes à faible rendement ont tendance à mûrir rapidement, et la fenêtre de cueillette des raisins est donc courte. Ce vin a terminé avec un taux d'alcool de 13,4 et présente un corps moyen avec des tanins fins et crayeux. Vraiment impressionnant. 620 bouteilles produites.

Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Viandes rouges, Gibier

Style

Profonds et complexes

Événements

Dîner d'anniversaire

Vignoble

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Castille-et-León

Appellation

Bierzo

Alcool

13.5%

Raisin

Mencía, Alicante Bouschet

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et des raisins entiers dans des cuves ouvertes en chêne de 3 000 litres avec une macération de 60 jours. Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 500 litres.

Description

Sur les coteaux vallonnés du Bierzo, où les vignobles embrassent des sols d'ardoise décomposée et d'argile ferrugineuse, Raúl Pérez cultive une vérité personnelle sous la forme d'un vin. La Vitoriana est, plus qu'une parcelle, un chapitre intime de sa relation avec la terre. Issu de vignes centenaires plantées à plus de 500 mètres d'altitude à la périphérie de Valtuille de Abajo, ce vignoble ancien et escarpé est l'un des plus uniques de la région. Une mosaïque de Mencía principalement, mais parsemée d'autres cépages traditionnels comme l'Alicante Bouschet, la Doña Blanca et le Palomino, que le vigneron refuse d'arracher, défendant obstinément une biodiversité que d'autres considèrent comme dépassée.

Raúl, fils et petit-fils de viticulteurs, a décidé de récupérer cette parcelle en utilisant des méthodes biologiques, sans autre machine que ses propres mains et sans autre ambition que de laisser parler le sol. Lors d'une année particulièrement pluvieuse, alors que de nombreux collègues ont opté pour des traitements chimiques afin de sauver la récolte, il a tenu bon : "Si je dois perdre le millésime, je le perds, mais je ne perds pas le vignoble" Cette décision apparemment irrationnelle a donné lieu à l'un des millésimes les plus purs et les plus éclatants de La Vitoriana.

La vinification

Les raisins de la Valtuille La Vitoriana sont cueillis à la main, grappe par grappe, dans de petites caisses, et transportés immédiatement à la cave sans réfrigération, afin de préserver la tension naturelle du fruit. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, sans égrappage complet, ce qui permet aux tiges d' apporter structure et rusticité. Le vin est soumis à une macération longue et tranquille, sans précipitation, avec de légers pigeages quotidiens.

La Vitoriana est ensuite élevée pendant 12 à 14 mois dans des fûts de chêne français usagés de grand volume, en respectant l'expression du terroir. Il n'est ni clarifié ni filtré. Elle est mise en bouteille avec une dose minimale d'anhydride sulfureux pour garantir la stabilité sans compromettre l'authenticité. Chaque bouteille est presque le reflet liquide du vignoble, sans fard ni ornement.

Le goût

LaValtuille La Vitoriana s'ouvre sur une énergie contenue, comme un murmure minéral qui gagne en intensité. Le nez est délicatement complexe : fruits noirs sauvages, feuilles séchées, violettes fanées et un fond terreux rappelant la pierre humide et le cuir fin. Rien n'est excessif, rien n'est bruyant, chaque note apparaît avec le rythme tranquille de celui qui n'est pas pressé d'en mettre plein la vue.

En bouche, la Valtuille La Vitoriana se présente avec un profil aérien et tranchant, comme une caresse avec un tranchant. Tension, verticalité et salinité presque tactile traversent le palais. Le fruit, plus austère que doux, s'exprime sous forme de myrtille sauvage et de cerise noire, avec une acidité vibrante qui maintient le vin droit. Les tanins sont filigranes, presque granuleux, mais fermes, accompagnant un palais qui évolue par couches : d'abord la fraîcheur, puis la sécheresse noble des sols, et enfin un écho épicé, entre le thé noir, le graphite et une légère amertume d'écorce d'orange séchée.

C'est un vin qui demande de l'attention, qui ne vient pas facilement, mais qui récompense par sa profondeur et son caractère. Ce n'est pas un vin à exhiber, mais à écouter. Chaque gorgée est une conversation avec le Bierzo le plus pur et le plus rebelle. Un vin d'altitude - non seulement physique, mais aussi émotionnelle.

50% réduction à partir de 377,46₣ de commande*
Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
Bouteilles Prix À partir de 377,46₣*
1-6 22,79₣ 11,39₣ (-11,39₣)
7-12 28,22₣ 14,11₣ (-14,11₣)
13-18 34,82₣ 17,41₣ (-17,41₣)
19-24 43,79₣ 21,89₣ (-21,89₣)
25-30 49,07₣ 24,53₣ (-24,53₣)
31-36 54,73₣ 27,37₣ (-27,37₣)
37-42 58,51₣ 29,25₣ (-29,25₣)
43-48 60,39₣ 30,20₣ (-30,20₣)
49-54 66,06₣ 33,03₣ (-33,03₣)
55-60 71,72₣ 35,86₣ (-35,86₣)
TVA non comprise
* Les vins de moins de 11,32₣ sont exclus de la promotion sur les frais d'expédition.
**Les livraisons à Suisse comprennent les frais de livraison, d'assurance et d'exportation (SAD à l'origine), mais pas les frais d'importation (SAD à destination) et les taxes locales.  
***Chez Gourmet Hunters les prix des vins sont exemptés de 21VA pour toutes livraisons à Suisse. Connectez vous à votre panier et sélectionnez Suisse comme adresse de livraison pour profiter de votre commande sans TVA.

Plus de vins de Bodegas y Viñedos Raúl Pérez