Sicus Garrut Sassy 2020
19,25€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung in 200-Liter-Amphoren. 6 Monate lang in Amphoren gereift.
Beschreibung
Nur sechs Kilometer vom Mittelmeer entfernt, im Herzen des Baix Penedès, bewirtschaftet Eduard Pié seine Weinberge in der Überzeugung, dass der Wein die Landschaft widerspiegeln sollte, ohne sie zu beeinträchtigen. Bei Sicus, seinem persönlichen Projekt, ist jede Flasche eine Erweiterung des Bodens, des Klimas und bewusster Entscheidungen, die jede überflüssige Verzierung vermeiden. Im Fall des Sicus Garrut Sassy kommt diese Philosophie in einer ungewöhnlichen Kombination zum Ausdruck: Garrut (der lokale Name für Monastrell) und Malvasía, zwei Rebsorten, die nur selten zusammenkommen, hier aber in einer präzisen, fast provokativen Harmonie vereint sind.
Die Einzellage La Masia, die auf einer Höhe von 215 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Lehm-Kalk-Böden - mäßig basisch und flach - gepflanzt ist, verleiht dem Wein eine Spannung und Frische, die in mediterranen Gebieten ungewöhnlich ist. Die mit 12 Jahren noch jungen Rebstöcke bieten einen lebendigen, ungekünstelten Ausdruck, der von der Nähe zum Meer und dem direkten Einfluss der Meereswinde geprägt ist.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben zum richtigen Reifezeitpunkt. Die Trauben werden als Ganzes, ohne Abbeeren, in Tanks gefüllt, wo der Sicus Garrut Sassy drei Monate lang durch Infusion vergärt, ohne mechanisches Eingreifen: kein Abstechen oder Umpumpen. Der Wein wird durch sein Eigengewicht vom Tresterhut getrennt, ohne gepresst zu werden, um die Integrität des Saftes so weit wie möglich zu erhalten. Anschließend verbringt der Sicus Garrut Sassy sieben Monate in Edelstahltanks, ohne Kontakt mit Holz, damit sich die Frucht und der salzige Charakter des Weinbergs ungefiltert entfalten können.
Geschmack
DerSicus Garrut Sassy öffnet sich mit einem zurückhaltenden, ätherischen Bouquet. Es zeigen sich Noten von Granatapfel, Sauerkirsche und getrockneten Blumen, die mit einem salzigen Nachhall und einem Hauch von mediterranen Kräutern wie Thymian oder wildem Fenchel verwoben sind. Er ist nicht überschwänglich, sondern diskret und klar.
Am Gaumen ist der Sicus Garrut Sassy delikat, aber lebendig, mit einer prägnanten Säure, die das Tempo vorgibt, und einer leichten, fast wässrigen Textur, die ihn sehr trinkbar macht. Der Abgang ist lang, trocken und salzig, mit einem mineralischen Nachhall, der an weiße Erde und Meeresbrise erinnert. Ein Wein, der sich zweifellos mehr wie ein Weiß- als wie ein Rotwein verhält und der uns dazu einlädt, die Grenzen dessen, was im Mittelmeerraum möglich ist, neu zu überdenken.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
