Sicus Acidity Lovers 2018 Magnum
32,87₣ (MwSt inkl. 150 cl.) / Deutschland
Verfügbar in 2 Tagen
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
5.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 4ºC und 6ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Amphoren. Reifung für 3 Monate in Amphoren und 3 Monate in Edelstahltanks.
Beschreibung
Von dem Moment an, als die Idee zu Sicus Acid Lovers geboren wurde, lag eine kühne Liebe zur Reinheit in der Luft. Auf dem Landgut El Fondo del Mas, einem einzigen Weinberg, der vor fast sieben Jahrzehnten auf lehmigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt wurde, entstand der Traum von einem Weißwein, der die Essenz des Meeres und des Steins einfangen sollte. Die 67 Jahre alten Macabeo-Rebstöcke wachsen auf 200 Metern Höhe, nur 7 Kilometer vom Mittelmeer entfernt, was dem Wein einen natürlichen Salzgehalt und eine Spannung verleiht, die nicht erlernt, sondern gelebt wird. Eduard Pié hat eine mutige Entscheidung getroffen: einen Wein zu machen, der nicht versucht, zu gefallen, sondern sich auszudrücken. Ein Wein mit einer eigenen Stimme, ohne Make-up, mit minimalen Eingriffen, wo die Erde lauter spricht als die Technik.
Weinherstellung
Der Herstellungsprozess des Sicus Acidity Lovers ist ebenso handwerklich wie radikal. Die Trauben werden von Hand geerntet, Traube für Traube, auf der Suche nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen Säuregehalt und Reifegrad. Anstatt die Trauben zu pressen, werden die ganzen Trauben in Tonamphoren aufgegossen und 10 Tage lang vergoren: Haut, Stiel und Fruchtfleisch koexistieren und erzeugen einen subtilen Extrakt voller Nuancen. Anschließend gärt der Wein ohne Schönung oder Filterung in der Flasche nach alter Tradition weiter. Es werden keine Sulfite oder Laborkorrekturen hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Wein mit niedrigem Alkoholgehalt - 6,5 % vol. - aber mit einer lebendigen Intensität, der in einer begrenzten Produktion von nur 800 Magnumflaschen (1,5 l) hergestellt wird.
Geschmack
Im Glas hat der Sicus Acid Lovers eine leicht goldene, fast strohgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, die seinen Kontakt mit der Haut verraten. Das Bouquet ist zurückhaltend und präzise, mit Noten von grüner Limette, säuerlichem Apfel, weißer Johannisbeere und einem subtilen krautigen Hintergrund, der an wilden Thymian und Fenchelblüten erinnert. Nichts ist hier überschwänglich, alles ist zurückhaltend, straff, wie eine fein gestimmte Saite.
Am Gaumen wirkt der Sicus Acidity Lovers sofort: eine scharfe, scharfe, elektrisierende Säure, die wie eine Meeresströmung über den Gaumen fegt. Die sehr feinen Bläschen wirken wie ein Faden, der dieses frische, lebendige und salzige Gefühl trägt. Der Abgang ist trocken und lang, mit einem Nachgeschmack, der an Zitrusschalen, nassen Stein und einen Hauch von Hefe erinnert. Sicus Acidity Lovers ist ein Wein für Liebhaber von extremer Säure, für diejenigen, die Wein als radikalen sensorischen Akt genießen. Ideal zu rohem Fisch, Austern oder auch als alleiniger Aperitif für alle, die das Wesentliche nicht scheuen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,60₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,60₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 19-24 | 18,79₣ | 0,00₣ (-18,79₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,86₣ | 0,00₣ (-27,86₣) |
| 37-42 | 32,49₣ | 0,00₣ (-32,49₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,18₣ | 0,00₣ (-41,18₣) |
| 55-60 | 43,25₣ | 0,00₣ (-43,25₣) |
| inklusive MwSt | ||
