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Peternell Risque De Schütt 2022

18,76€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

17,85€/ud (-5%)

Kollektiv Peternell
Österreichischer Weinland

Weitere Flaschegrössen: Magnum

Verfügbar in 2 Tagen

18,76€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

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Merkmale

Weintyp

Rotwein Jung

Wein-Pairing

Räucherwaren, Iberische Wurstwaren, Blauer Fisch

Weinstil

Duftend und leicht

Gelegenheiten

Aperitiv

Weingut

Kollektiv Peternell

Flaschengröße

75 cl.

Land

Österreich

Region

Steirerland

Herkunftsbezeichnung

Österreichischer Weinland

Alkohol

10.5%

Rebsorten

Blaufränkisch, Zweigelt

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Semikarbonische Mazeration für 5 Wochen in Edelstahltanks, spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung in Edelstahlbehältern.

Beschreibung

Der Peternell Risque de Schütt stammt aus dem Norden Österreichs, genauer gesagt aus dem Burgenland. Dieser naturbelassene Rotwein wurde 12 Monate lang im Stahltank ausgebaut. Was die Rebsorten betrifft, so besteht er zu 70 % aus Blaufränkisch und zu 30 % aus Zweigelt.
Das Projekt hinter diesem Wein wird von Paul Schuster, Dave Ferris und Simon Ecker gegründet. Seine Ursprünge gehen auf eine Reise nach Katalonien zurück, wo Paul angesprochen wurde, mit der Weinherstellung zu beginnen. Im Jahr 2018 wagten sie mit der Hilfe von Massimo Marchiri von Partida Creus den Schritt in die Produktion ihrer ersten Fässer. Obwohl sie noch keine eigenen Weinberge haben, arbeiten sie mit lokalen Winzern und Winzerinnen zusammen, die alte Weinberge in Neusiedlersee, im Norden des Landes, biodynamisch bewirtschaften. Diese Region in der Nähe des Neusiedlersees zeichnet sich durch sandige Böden aus, die mit Lehm, Kalk und reinem Schotter gemischt sind, ideal für die Sorten Blaufränkisch und Zweigelt.

Weinherstellung

Nach der Philosophie der minimalen Intervention beginnt alles mit einer 5-tägigen halb-kohlensauren Mazeration, bei der die ganzen Trauben in den Tank kommen. Die alkoholische Gärung wird mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchgeführt. Anschließend wird der Wein wieder in diese Tanks umgefüllt, wo er eine Reifung und malolaktische Gärung erfährt. Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt und in den Verkauf gebracht.

Verkostung

Der Peternell Risque de Schütt zeichnet sich durch seinen fruchtigen Geschmack aus. In der Nase zeigt er typische Aromen des Pinot Noir wie Walderdbeere, Himbeere, Gewürze und Unterholz, aber auch tropische Früchte und Blumen. Am Gaumen ist er trocken, mit einer ausgeprägten Säure und einem leichten Prickeln. Es handelt sich um einen leicht zu trinkenden Wein mit einem köstlichen Charakter aus roten Früchten.

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Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
Flaschen Preis Ab 295,00€*
1-6 9,95€ 0,00€ (-9,95€)
7-12 12,95€ 0,00€ (-12,95€)
13-18 15,95€ 0,00€ (-15,95€)
19-24 19,90€ 0,00€ (-19,90€)
25-30 23,95€ 0,00€ (-23,95€)
31-36 29,50€ 0,00€ (-29,50€)
37-42 34,40€ 0,00€ (-34,40€)
43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
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