Partida Creus Subirat Parent 2021
18,89₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
10.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
In einem restaurierten Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert im Herzen des Baix Penedès haben zwei Italiener - MassimoMarchiori und Antonella Gerosa -beschlossen, gegen den Strom zu schwimmen. Sie ließen Architektur und Design hinter sich und machten sich auf den Weg, um vergessene Weinberge, alte Reben und einheimische Sorten, die niemand mehr haben wollte, zu retten. Es war eine ebenso radikale wie poetische Entscheidung: Anstatt zu pflanzen, was sich verkauft, beschlossen sie, auf das Land zu hören. So entstand Partida Creus, ein Mikro-Weinbauprojekt, das eher wie ein lebendiges Archiv ausgestorbener katalanischer Rebsorten als eine herkömmliche Weinkellerei wirkt.
Subirat Parent, auch bekannt als Malvasía Riojana, ist eine dieser fast ausgestorbenen Rebsorten, die heute dank ihrer Vision in ihrer rohesten und strahlendsten Form wieder auflebt. Sie stammt aus Weinbergen, die nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden, wobei die Eingriffe minimal sind und der Respekt absolut ist. Die kalkhaltigen Böden des Penedès mit maritimen Einflüssen und kühlen Nächten, die die Reifung verlangsamen, verleihen dieser Rebsorte ihren scharfen, salzigen Charakter. Auf diesen weißen, kompakten Böden findet Subirat Parent seine eigene Stimme: direkt und unverfälscht.
Weinherstellung
Die Weinbereitung folgt der Philosophie des minimalen Eingriffs: direktes Pressen ohne Abbeerenin einer pneumatischen Presse, ein sauberes und kompromissloses Verfahren. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden, die den Charakter des Weinbergs zum Ausdruck bringen. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan, ohne Kontrolle oder Korrektur und vor allem ohne Zusatz von Sulfiten in irgendeiner Phase. Die Reifung war kurz, aber bedeutsam: 3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, die dem Wein Textur, Tiefe und diesen Hauch von Rohkost verleiht, der sein radikales Profil abrundet.
Geschmack
Im Glas präsentiert sich der Partida Creus Subirat Parent zunächst mit einer strengen Nase, als ob er sich weigern würde, schnell zu gefallen. Doch mit Luft entfaltet er sich: Noten von Grapefruitschalen, knackiger Birne und grünen Mandeln, mit krautigen Untertönen von wildem Fenchel und getrocknetem Anis. Kein Schnickschnack. Es ist ein Duft von trockenen Feldern, von Wind zwischen Schilfgürteln, eher von Trauben als von Parfüm.
Im Mund ist er geradlinig, scharf, fast elektrisch. Er hat eine Spannung, die an bestimmte Weißweine aus dem Jura erinnert: eine lebendige, fast schneidende Säure, die jedoch von einer leichten Unruhe getragen wird, die vom Hefesatz herrührt. Am Gaumen ist er schnell, aber prägnant: zitrisch, salzig, mit einem Hauch von grünem Apfel und Zitronenschalen. Der Abgang ist trocken, mit einer leichten oxidativen Note, die seine Authentizität unterstreicht. Er versucht nicht, freundlich zu sein, er will wahrhaftig sein. Und das gelingt ihm. Ein Wein für Gaumen, die das Wesentliche, das Ungekünstelte schätzen, das, was ungefiltert von dem Ort spricht, aus dem es kommt.
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| 13-18 | 15,10₣ | 0,00₣ (-15,10₣) |
| 19-24 | 18,83₣ | 0,00₣ (-18,83₣) |
| 25-30 | 22,67₣ | 0,00₣ (-22,67₣) |
| 31-36 | 27,92₣ | 0,00₣ (-27,92₣) |
| 37-42 | 32,56₣ | 0,00₣ (-32,56₣) |
| 43-48 | 34,64₣ | 0,00₣ (-34,64₣) |
| 49-54 | 41,27₣ | 0,00₣ (-41,27₣) |
| 55-60 | 43,35₣ | 0,00₣ (-43,35₣) |
| inklusive MwSt | ||
