Oxer Otto 2024
£33,81 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern mit abgeschlossener malolaktischer Gärung. Reifung für 10 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Beschreibung
Aus den Hügeln von La Rioja Alavesa und La Rioja Alta, wo die lehmig-kalkigen Böden Strenge und Erinnerung atmen, kommt Oxer Otto, der respektloseste Rosé von Oxer Bastegieta. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Intuition: weiße und rote Trauben gemeinsam gären zu lassen, ohne Korsett und Regeln. Bei einer gemeinsamen Ernte beschloss Oxer, nicht zu trennen, sondern zu vereinen, und aus dieser freien Geste entstand ein moderner, zutiefst riojanischer und sehr persönlicher Claret. Die Rebsorten -60 % Tempranillo, 10 % Garnacha, 10 % Graciano, 10 % Viura und 10 % Mazuelowerden von Hand von alten Rebstöcken in 600 m Höhe geerntet, wo die Brise den Säuregehalt und den Charakter der Trauben bewahrt.
Weinherstellung
Oxer Otto gärt mit einheimischen Hefen in traditionellen Bottichen, ohne Abbeeren, um die natürliche Dynamik des Mostes zu respektieren. Es gibt hier keine vorhersehbaren Formeln: die weißen und roten Trauben vergären gemeinsam und sorgen für Struktur, Duft und Spannung. Die Reifung erfolgt 10 Monate lang in gebrauchten 500- und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Diese Kombination aus altem Holz und feinem Hefesatz verleiht dem Wein Volumen, Textur und eine subtile Röstnote. Die Produktion ist sehr begrenzt: nur 2.000 Flaschen.
Geschmack
Oxer Otto widersetzt sich dem, was man von einem Rosé erwartet. Die Nase ist tief und ernst: reife rote Früchte, Sauerkirsche, Blutorange, mit rauchigen Nuancen, eleganten Reduktionsnoten und einem salzigen Hintergrund. Es gibt auch Anklänge von Kräutern und heißen Steinen. Am Gaumen hat er Nerven: Er ist straff, trocken, mit lebendiger Säure und feinen, kaum wahrnehmbaren Tanninen, die aber das Ganze stützen. Die Textur ist seidig, aber fest, und der lange, kalkhaltige, leicht bittere Abgang hinterlässt einen Hauch von Mandarine und Kreide. Es handelt sich nicht um einen Terrassenwein oder einen modischen Rosé, sondern um einen Wein des Nachdenkens, mit Kraft, Frische und einer Persönlichkeit, die Zeit und Aufmerksamkeit verlangt.
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| Flaschen | Preis | Ab £258,70* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,73 | £0,00 (-£8,73) |
| 7-12 | £11,36 | £0,00 (-£11,36) |
| 13-18 | £13,99 | £0,00 (-£13,99) |
| 19-24 | £17,45 | £0,00 (-£17,45) |
| 25-30 | £21,00 | £0,00 (-£21,00) |
| 31-36 | £25,87 | £0,00 (-£25,87) |
| 37-42 | £30,17 | £0,00 (-£30,17) |
| 43-48 | £32,10 | £0,00 (-£32,10) |
| 49-54 | £38,23 | £0,00 (-£38,23) |
| 55-60 | £40,16 | £0,00 (-£40,16) |
| inklusive MwSt | ||
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