Luis Pérez Villamarta 2013
139,91€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas Luis Pérez
Jerez Xérès Sherry
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Robert Parker's Wine Advocate
Sie behielten fünf Fässer aus dem Jahr 2013, und der Wein behielt die Florschicht, da er nicht mit anderen Jahrgängen verschnitten wurde; dieser Wein hat also neun Jahre biologische Reifung hinter sich und stammt aus einer einzigen Ernte. Aus vier dieser Fässer wurde ein Verschnitt gemacht, um den Villamarta 2013 zu erzeugen, den sie für ihren besten Weißwein halten, der nicht angereichert ist, aber 15 natürlichen Alkohol aufweist. Er hat die Parameter, um ein Sherry zu sein, und er wäre ein Fino wie aus dem Lehrbuch, aber er hat noch nicht die Genehmigung der Appellation erhalten, obwohl sie sich keine Sorgen machen. Er hat eine unglaubliche Finesse, eine große Komplexität (Zitrone, Anis, Minze, Espartoglas) und eine gewisse Reduziertheit, und er ist seidig (sie haben bâtonnage gemacht, um die toten Hefen, oder cabezuelas, in Suspension zu bringen). Dieser Wein sollte in der Flasche Schießpulver- und reduktive Noten entwickeln und im Laufe der Jahre reifen. Er ist komplex, aber sehr harmonisch und erstaunlich leicht zu trinken. Sie haben sich von den Weinen der 1940er und 1950er Jahre inspirieren lassen und sind überzeugt, dass dieser Wein 50 Jahre lang reifen wird. 1.200 Flaschen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
16.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Gereift in Criaderas und Soleras unter Velo Flor mit einem Durchschnittsalter von 9 Jahren.
Beschreibung
Der Wein Luis Pérez Villamarta, ein önologisches Juwel der Weinkellerei Luis Pérez, ist ein Spiegelbild der Eleganz und Finesse, die große Weine auszeichnen. Dieser Wein zeichnet sich durch eine sorgfältige Weinbereitung und eine außergewöhnliche Reifung aus, Elemente, die zu seinem einzigartigen und unverwechselbaren Profil beitragen.
DerLuis Pérez Villamarta zeichnet sich durch einen milden Frühling und Sommer mit den für die Region typischen Niederschlägen aus, Bedingungen, die die Eleganz der Weine dieses Jahrgangs begünstigten. Der Villamarta ist ein reinsortiger Wein, der zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Palomino Fino besteht, die dem Wein eine einzigartige Identität verleiht. Der 40 Jahre alte Weinberg wird mit einer speziellen Schnittmethode bewirtschaftet, die in Jerez als "Moflete" bekannt ist und eine traditionelle Technik darstellt. Diese Methode trägt zusammen mit dem Boden aus Albariza de Barajuelas zu einem begrenzten Ertrag von ca. 5.000 kg/ha bei und gewährleistet eine hohe Qualität der Trauben.
Weinherstellung
Die Trauben werden fast zwei Monate lang kontinuierlich geerntet, wobei die Trauben in verschiedenen Stadien für unterschiedliche Weintypen ausgewählt werden. Im Falle des Villamarta erreicht die Gärung in den Fässern 15 natürliche Grad, und die Reifung konzentriert sich darauf, den Kontakt des Weins mit Sauerstoff zu begrenzen, anstatt den Alkoholgehalt und das Glyzerin zu reduzieren. Der Ausbau erfolgt ohne Zusatz von Schwefel, wodurch die Reinheit und Authentizität des Weins erhalten bleibt.
Geschmack
Der Luis Pérez Villamarta ist ein Wein, der sich durch seine Finesse, Komplexität und Harmonie auszeichnet. Er hat Noten von Zitrone, Anis, Minze und Espartogras, mit einem Hauch von Reduziertheit. Die seidige Textur des Weins wird durch Bâtonnage erreicht, ein Verfahren, das darin besteht, die toten Köpfe oder Hefen zu suspendieren. Dieser Wein verspricht, im Laufe der Zeit Schießpulver- und reduktive Noten zu entwickeln und in der Flasche anmutig zu reifen. Inspiriert von den Weinen der 1940er und 1950er Jahre, ist der Villamarta ein Wein, der nach Meinung der Experten der Kellerei das Potenzial hat, 50 Jahre zu reifen, was ihn zu einem zeitlosen Klassiker macht. Mit einer limitierten Produktion von 1.200 Flaschen ist dieser Wein ein önologischer Schatz für Kenner und Weinliebhaber.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
