Luis Pérez Villamarta 2013
139,30€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas Luis Pérez
Jerez Xérès Sherry
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Robert Parker's Wine Advocate
Guardaron cinco barricas de 2013, y el vino mantuvo la capa de flor, al no estar mezclado con ninguna otra añada; así que este vino tiene nueve años en crianza biológica y es de una sola cosecha. Hicieron un coupage con cuatro de esas barricas para elaborar el que consideran su gran vino blanco, el Villamarta 2013, que es sin fortificar pero con 15 de alcohol natural. Tiene los parámetros para ser Jerez, y sería un Fino viejo de libro, pero aún no ha pasado la aprobación de la denominación, aunque no les preocupa. Tiene una finura increíble, gran complejidad (limón, anís, menta, copa de esparto) y cierta reductividad, y es sedoso (han estado haciendo bâtonnage para poner las levaduras muertas, o cabezuelas, en suspensión). Debería desarrollar notas de pólvora y reductivas en botella y envejecer con los años. Es complejo pero muy armonioso y sorprendentemente fácil de beber. Se inspiraron en los vinos de las décadas de 1940 y 1950, y están convencidos de que este vino envejecerá durante 50 años. 1.200 botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
16.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Envejecido en criaderas y soleras baajo velo flor con una vejez media de 9 años.
Descripción
El vino Luis Pérez Villamarta, una joya enológica de la bodega Luis Pérez, es un reflejo de la elegancia y finura que caracteriza a los grandes vinos. Este vino destaca por su elaboración meticulosa y su crianza excepcional, elementos que contribuyen a su perfil único y distintivo.
Luis Pérez Villamarta se caracteriza por una primavera y un verano suaves, con una pluviometría típica de la región, condiciones que favorecieron la elegancia de los vinos de ese año. El Villamarta es un monovarietal, elaborado con 100% Palomino Fino, una variedad autóctona que aporta una identidad única al vino. El viñedo, de 40 años de antigüedad, se cultiva mediante una poda especial conocida como "moflete", una técnica tradicional en Jerez. Este método, junto con un suelo de albariza de barajuelas, contribuye a un rendimiento limitado de aproximadamente 5.000 kg/ha, asegurando una alta calidad de la uva.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma continua durante casi dos meses, seleccionando racimos en diferentes etapas para distintos tipos de vinos. En el caso del Villamarta, la fermentación alcanza los 15 grados naturales en bota, y su crianza se enfoca en restringir el contacto del vino con el oxígeno más que en reducir el grado alcohólico y el glicerol. Este proceso de crianza se realiza sin añadir sulfuroso, manteniendo la pureza y autenticidad del vino.
Sabor
Luis Pérez Villamarta es un vino que destaca por su finura, complejidad y armonía. Presenta notas de limón, anís, menta y esparto, con un toque de reductividad. La textura sedosa del vino se logra mediante bâtonnage, un proceso que consiste en poner en suspensión las "cabezuelas" o levaduras muertas. Este vino promete desarrollar notas de pólvora y reductivas con el tiempo, envejeciendo graciosamente en botella. Inspirado en los vinos de las décadas de 1940 y 1950, Villamarta es un vino que, según los expertos de la bodega, tiene el potencial de envejecer durante 50 años, convirtiéndose en un clásico atemporal. Con una producción limitada de 1,200 botellas, este vino representa un tesoro enológico para los conocedores y amantes del vino.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
