La Bota de Palo Cortado 102 Florpower
£47,03 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Equipo Navazos
Jerez Xérès Sherry
Robert Parker's Wine Advocate
Sie haben dem jungen NV La Bota de Palo Cortado 102, der zuvor mit den Nummern 75 und 52 abgefüllt wurde, aber in Wirklichkeit aus dem Jahr 2010 stammt, Florpower hinzugefügt (allerdings nicht legal, so dass er auf einigen Märkten nur den Jahrgang in römischen Zahlen trägt). Dieser Wein wurde von Anfang an als Palo Cortado hergestellt und in 225-Liter-Eichenfässern gereift. Nach fast 12 Jahren reift der Wein weiter und gewinnt an Komplexität und Tiefe, aber er hat sich seine Frische bewahrt, weil die Fässer ziemlich voll sind und der Wein nicht konzentriert oder alt ist; er ist leicht zu trinken und zeigt den Stil von Sanlúcar ziemlich getreu. Ich habe diesen Wein nicht ganz verstanden, als er noch sehr jung war, aber jetzt, nach 2.500 produzierten Flaschen, gefällt er mir immer besser. Er wurde im März 2021 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
18.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Reifung nach dem System der Criaderas und Soleras in vollen Sherry- und Bordeaux-Fässern, um eine übermäßige Oxidation zu vermeiden.
Beschreibung
Im unruhigen Universum des Marco de Jerez, wo die Grenzen zwischen Tradition und Experiment verschwimmen, fordern Eduardo Ojeda und Equipo Navazos weiterhin mit Sensibilität und Kühnheit die Formen heraus. Der Bota de Palo Cortado 102 "Florpower MMX" ist das Ergebnis dieses Wunsches, auf den Weinberg zu hören und mit önologischer Intelligenz zu reagieren. Der Wein stammt aus dem Jahrgang 2010 und von einem alten Weinberg in der historischen Pago Miraflores La Baja in Sanlúcar de Barrameda, der aus zwei Parzellen besteht: eine ist über 50 Jahre alt, die andere über 80 Jahre alt. Eine privilegierte Herkunft, geprägt von Albariza-Böden, atlantischen Brisen und einer Mineralität, die jede Traube durchdringt.
Von Anfang an war dieser Wein dazu bestimmt, etwas Besonderes zu sein. Sein Profil, fein, aber kompromisslos, jung, aber mit der Struktur eines Veteranen, strotzte nur so vor Präzision. In ihm sind Anklänge an andere große Kreationen des Florpower-Projekts zu erkennen, aber mit einer eigenen Identität, die mit Kraft hervortritt. Ein echter PaloCortado, aber in einer zeitgenössischen Tonart.
Weinherstellung
Die Weinbereitung des La Bota de Palo Cortado 102 Florpower beginnt mit blumigen Mosten, die kurz und fast zwangsläufig dem Flor-Schleier ausgesetzt waren, bevor sie mit 17,5 % vol. angereichert wurden, um oxidativ zu reifen. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus Sherryfässern und 225-Liter-Bordeauxfässern, die bis zum Rand gefüllt sind, um den Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden. Diese Ausgabe von La Bota de Palo Cortado 102 Florpower besteht aus mehreren Fässern, die an den legendären Bota 75 erinnern, sowie aus einem der sechs Fässer des Bota 52. Eine Mischung, die pure flüssige Goldschmiedekunst ist.
Das Ergebnis ist ein Wein mit oxidativem Ausbau und einem Hauch von Biologie, in dem der Ausdruck des Albariza-Bodens lebendig bleibt, auch ohne den Schutz der Blüte. Die Mineralität des Miraflores zieht sich wie ein roter Faden durch die Zeit und die Behälter.
Geschmack
In der Nase zeigt der La Bota de Palo Cortado 102 ein komplexes Spektrum: geröstete Nüsse, Zitrusschalen, Jod, Edelhölzer und ein trockener krautiger Hintergrund, der an Fenchel und Salbei erinnert. Am Gaumen ist er vertikal, scharf, aber ausgewogen. Der Alkohol (knapp über 18%) ist perfekt integriert, mit einer Textur, die eher streichelt als aufdrängt. Der Abgang ist lang, salzig, lebhaft, fast taktil.
Ein Wein, der durch seine Frische, Tiefe und radikale Eleganz überrascht. Ideal, um ihn zu südostasiatischen Gerichten, fettigem Fisch oder auch würzigen Speisen zu genießen. Eine kühne, präzise und köstlich extreme Kreation.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £259,52* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,75 | £0,00 (-£8,75) |
| 7-12 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 13-18 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 19-24 | £17,51 | £0,00 (-£17,51) |
| 25-30 | £21,07 | £0,00 (-£21,07) |
| 31-36 | £25,95 | £0,00 (-£25,95) |
| 37-42 | £30,26 | £0,00 (-£30,26) |
| 43-48 | £32,20 | £0,00 (-£32,20) |
| 49-54 | £38,36 | £0,00 (-£38,36) |
| 55-60 | £40,29 | £0,00 (-£40,29) |
| inklusive MwSt | ||
