La Bota de Manzanilla 113
£25,75 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Equipo Navazos
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Verfügbar in 6 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Die nächste Abfüllung nach der Nummer 93 ist der NV La Bota de Manzanilla 113, der starke Aromen von grünen Oliven und Salzlake aufweist, aber einen frischeren Stil und ein frischeres Profil hat, streng und trocken und immer noch sieben Jahre oder so unter Flor gereift. Am Gaumen ist er sehr trocken und lang. Es handelt sich um den Nachfolger des Jahrgangs 93, mit dem dieser neue Weg zu mehr Frische und Trinkbarkeit unter Wahrung der Authentizität der Weine eingeschlagen wurde. Dieser Wein ist etwas knapp bemessen, möglicherweise wegen der kürzlichen Abfüllung. Es wurden 5.000 Flaschen produziert. Er wurde im Juni 2022 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Biologischer Ausbau über 7 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem System der Criaderas und Soleras. Leicht gefiltert abgefüllt.
Beschreibung
La Bota de Manzanilla 113 ist die zehnte Ausgabe dieser Linie von Equipo Navazos, einem Kollektiv, das seit fast zwei Jahrzehnten das Verständnis für die gespriteten Weine des Marco de Jerez neu definiert. Mit einer archäologischen Herangehensweise an den Wein hat Eduardo Ojeda - ein Önologe mit der Seele eines Suchenden - in den Weinkellereien von Sanlúcar vergessene Fässer gerettet und sich dabei von einem einzigen Grundsatz leiten lassen: nur das Außergewöhnliche abzufüllen. Die Idee für diese Manzanilla entstand aus dem Wunsch, zum Ursprung zurückzukehren, zu jenem strengen, salzigen und scharfen Profil, das die klassischste und am wenigsten domestizierte Manzanilla auszeichnet. So wird La Bota de Manzanilla 113 aus denselben Soleras hergestellt, aus denen die Editionen Nr. 71 und Nr. 93 entstanden sind, die sich durch eine lange Reifung und eine unverwechselbare Persönlichkeit auszeichnen.
Eduardo Ojeda und sein Team treffen eine sorgfältige Auswahl aus mehreren Dutzend Fässern und Fässern, die im Laufe der Jahre beiseite gestellt wurden. Ojeda selbst sagt: "Es gibt Weine, die sich fügen, aber nichts sagen; wir wollen Weine, die etwas zu sagen haben". Bei dieser Auswahl drückt jedes Fass unterschiedliche Nuancen innerhalb der gleichen Sanlúcar-Melodie aus. Das Durchschnittsalter des Weins liegt bei etwa sieben Jahren, was ihm eine Reife verleiht, die man bei einem handelsüblichen Manzanilla selten findet. Das atlantische Klima, die Brisen des Guadalquivir und die Albariza-Böden bieten den perfekten Rahmen für einen biologischen Reifeprozess, der sich mit Weisheit und Charakter entwickelt.
Weinherstellung
DerLa Bota de Manzanilla 113 wird ausschließlich in Sanlúcar de Barrameda unter einem Flor-Schleier nach dem traditionellen System der Criaderas und Soleras ausgebaut. Bei der Auswahl der Rebsorten wird darauf geachtet, dass der Flor nachlässt, damit der Wein ein tieferes, fast philosophisches Profil erhält. Die durchschnittliche Reifezeit von sieben Jahren ist in jeder Schicht des Weins spürbar. Die Abfüllung erfolgt mit einer kaum wahrnehmbaren Filterung, um die Authentizität und das sensorische Profil zu bewahren, das er direkt aus der Flasche bietet.
Geschmack
Die Farbe des La Bota de Manzanilla 113 ist goldgelb, mit grünlichen Reflexen und einer optisch dichten Textur. In der Nase ist dieser Manzanilla komplex und evokativ: Meersalz, Bittermandel, Trockenblumen, Sauerteigbrot und ein Hauch von Jod. Am Gaumen ist er trocken, fest und strukturiert, mit einer meisterhaften Balance zwischen Salzigkeit, Frische und eleganter Bitterkeit. Sein langer, fast unendlicher Abgang hinterlässt eine Spur von getrockneten Früchten, Mineralität und Anklängen an den Atlantik.
Mehr als ein Wein ist La Bota de Manzanilla 113 eine Absichtserklärung: ein tiefgründiger, kompromissloser Manzanilla, der für Puristen bestimmt ist und am besten mit Zeit, Luft... und Respekt genossen wird.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von £259,61*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab £259,61* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,76 | £0,00 (-£8,76) |
| 7-12 | £11,40 | £0,00 (-£11,40) |
| 13-18 | £14,04 | £0,00 (-£14,04) |
| 19-24 | £17,51 | £0,00 (-£17,51) |
| 25-30 | £21,08 | £0,00 (-£21,08) |
| 31-36 | £25,96 | £0,00 (-£25,96) |
| 37-42 | £30,27 | £0,00 (-£30,27) |
| 43-48 | £32,21 | £0,00 (-£32,21) |
| 49-54 | £38,37 | £0,00 (-£38,37) |
| 55-60 | £40,31 | £0,00 (-£40,31) |
| inklusive MwSt | ||
