La Bota de Manzanilla 113
27,04₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Equipo Navazos
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Disponible en 6 días
Robert Parker's Wine Advocate
El siguiente embotellado después del número 93 es el NV La Bota de Manzanilla 113, que tiene fuertes aromas de aceituna verde y salmuera, pero que apuesta por un estilo y un perfil más fresco, austero y seco y todavía con siete años de crianza bajo flor. El paladar es súper seco y largo. Es la continuación de la edición 93 que inició este nuevo camino de más frescura y bebibilidad pero respetando la autenticidad de los vinos. Está un poco apretado, posiblemente por el reciente embotellado. Se produjeron 5.000 botellas. Se embotelló en junio de 2022.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza biológica durante 7 años mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Embotellada ligeramente filtrada.
Descripción
La Bota de Manzanilla 113 es la décima edición de esta línea firmada por el Equipo Navazos, un colectivo que lleva casi dos décadas redefiniendo la forma en que entendemos los generosos del Marco de Jerez. Con una mirada arqueológica hacia el vino, Eduardo Ojeda —enólogo con alma de buscador— ha ido rescatando botas olvidadas en bodegas de Sanlúcar, guiado por un solo principio: embotellar únicamente lo excepcional. La idea de esta manzanilla surgió del deseo de regresar al origen, a ese perfil austero, salino y punzante que define la manzanilla más clásica y menos domesticada. Así, La Bota de Manzanilla 113 se elabora a partir de las mismas soleras que dieron vida a las ediciones nº 71 y nº 93, marcadas por una crianza larga y una personalidad inconfundible.
Eduardo Ojeda y su equipo seleccionan minuciosamente entre varias docenas de botas y toneles apartados a lo largo de los años. En palabras del propio Ojeda, “hay vinos que cumplen, pero no dicen nada; nosotros queremos los que tienen algo que contar”. En esta selección, cada bota expresa matices distintos dentro de una misma melodía sanluqueña. La edad media del vino ronda los siete años, lo que le confiere una madurez que rara vez se encuentra en una manzanilla comercial. El clima atlántico, las brisas del Guadalquivir y los suelos albarizos conforman el escenario perfecto para una crianza biológica que evoluciona con sabiduría y carácter.
Elaboración
La Bota de Manzanilla 113 se cría íntegramente en Sanlúcar de Barrameda, bajo velo de flor en el sistema tradicional de criaderas y soleras. La selección incluye botas donde la flor empieza a debilitarse, permitiendo que el vino adquiera un perfil más profundo, casi filosófico. La crianza media de siete años se deja notar en cada capa del vino. El embotellado se realiza con un filtrado apenas perceptible, con el fin de preservar su autenticidad y el perfil sensorial que ofrece directamente desde la bota.
Sabor
El color de La Bota de Manzanilla 113 es amarillo dorado, con reflejos verdosos y una textura visual densa. En nariz, esta manzanilla es compleja y evocadora: sal marina, almendra amarga, flor seca, pan de masa madre y un toque de yodo. En boca, se muestra seca, firme y estructurada, con un equilibrio magistral entre salinidad, frescura y amargor elegante. Su final largo, casi infinito, deja una estela de frutos secos, mineralidad y recuerdos atlánticos.
Más que un vino, La Bota de Manzanilla 113 es una declaración de intenciones: una manzanilla profunda, sin concesiones, pensada para puristas y disfrutada mejor con tiempo, aire… y respeto.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 188,73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,38₣ | 0,00₣ (-25,38₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
