José Pariente Finca Las Comas 2022
£40,62 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Kaltmazeration für 12 Stunden. Alkoholische Gärung und Reifung auf der Hefe für 12 Monate in 2.250-Liter-Fässern.
Beschreibung
Die Geschichte der José Pariente Finca Las Comas beginnt mit einem intimen Blick auf das Land, in dem sie geboren wurde. Die im Herzen von Rueda gelegene Bodega José Pariente hat die Kunst des Verdejo seit Generationen verfeinert, aber diese spezielle Parzelle - LasComas -war etwas mehr: eine Art Familiengeheimnis. Ein winziges, kaum 2 Hektar großes Grundstück, das vor mehr als 70 Jahren mit kelchförmigen Rebstöcken auf einem kargen, steinigen, kiesigen Boden mit lehmig-kalkigem Untergrund bepflanzt wurde und jahrelang in aller Stille vinifiziert wurde, wie ein verborgener Schatz. Es war die Kühnheit von Victoria Pariente, der Tochter des Gründers, die beschloss, ihn separat in Flaschen abzufüllen und damit die Vorstellung in Frage zu stellen, dass Rueda jung, frisch und einfach sein sollte. In Las Comas fand sie nicht nur Identität, sondern auch Tiefe.
Das kontinentale Klima des Gebiets mit seinen strengen Wintern und Sommern mit extremen Temperaturkontrasten prägt die Trauben mit Feuer und verleiht ihnen eine Konzentration und Spannung, die für die DO Rueda ungewöhnlich ist. Dieser Verdejo ist anders als alle anderen: Er hat mehr als nur Frische, er hat Charakter. Es ist ein Wein, der mit einer trockenen, mineralischen und ernsten Stimme über seinen Ort spricht.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine strenge Auswahl im Weinberg vorgenommen wird. Nach einer sanften Abbeerung werden die Trauben gekühlt, um ihre aromatische Integrität zu bewahren. Die Gärung des José Pariente Finca Las Comas erfolgt spontan und ausschließlich mit einheimischen Hefen in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo er auch etwa 11 Monate lang auf der Hefe re ift . Keine erzwungene Bâtonnage, so dass der Wein atmen, sich absetzen und sich mit der Ruhe entwickeln kann, die sein Ursprung verlangt. Der Wein wird ohne Schönung und mit einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt, um den primären Ausdruck und die Textur zu erhalten, die ihm seine lange Reifung verleiht.
Geschmack
Der José Pariente Finca Las Comas öffnet sich vom ersten Moment an mit einer zurückhaltenden, fast strengen Note von frischem Fenchel, Limettenschalen und einer rohen Salzigkeit, die an Kreidestaub und heißen Stein nach einem Regen erinnert. Dazu gesellen sich grüne Quitte, Lorbeer und ein Hauch von unreifem weißem Obst, wie Winterbirne oder Reineta-Apfel.
Am Gaumen ist er trocken und scharf, mit einer elektrischen Spannung, die die ganze Zeit über anhält. Es gibt keine Zugeständnisse an die Frucht oder die Süße: Es ist ein reiner Nerv, mit einer scharfen Säure und einem Volumen, das sich auf die Reifung stützt, nicht auf das Fett. Der Abgang ist sehr lang, salzig, mit einem Nachgeschmack von Bittermandeln, Grapefruitschalen und getrocknetem Gras. Ein radikaler Verdejo, fast burgundisch in seinem Gerüst und seiner Textur, aber mit der Seele des kastilischen Moors.
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| Flaschen | Preis | Ab £251,99* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,50 | £0,00 (-£8,50) |
| 7-12 | £11,06 | £0,00 (-£11,06) |
| 13-18 | £13,62 | £0,00 (-£13,62) |
| 19-24 | £17,00 | £0,00 (-£17,00) |
| 25-30 | £20,46 | £0,00 (-£20,46) |
| 31-36 | £25,20 | £0,00 (-£25,20) |
| 37-42 | £29,38 | £0,00 (-£29,38) |
| 43-48 | £31,26 | £0,00 (-£31,26) |
| 49-54 | £37,24 | £0,00 (-£37,24) |
| 55-60 | £39,12 | £0,00 (-£39,12) |
| inklusive MwSt | ||
