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Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño 2023

30,72₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

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Eulogio Pomares Zárate
Rías Baixas

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Parker Punkte: 95
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2023 Castiñeiro Albariño hat eine explosive Nase, parfümiert, blumig und wohlriechend, sehr sauber, attraktiv und hochtonig. Er stammt von einem 44 Jahre alten Weinberg in Aldea do Monte in Lois und wurde sechs Monate lang in rohen 375-Liter-Amphoren aus weißem Ton vergoren und gereift. Er unterscheidet sich sehr von den übrigen Albariños, selbst sie halten ihn für eine Rarität. Am Gaumen ist er weich und ätherisch, mit großer Reinheit, Eleganz und feiner Mineralität. Der Carralcoba ist ernster, während dieser Wein heiterer ist. 1.530 produzierte Flaschen.

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Meeresfrüchte

Weinstil

Tief und mineralisch

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner

Weingut

Eulogio Pomares Zárate

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galizien

Herkunftsbezeichnung

Rías Baixas

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Albariño

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Mazeration der Schalen für 2 Tage. Alkoholische Gärung in 350-Liter-Amphoren.

Beschreibung

Der Albariño Eulogio Pomares Castiñeiro aus den ruhigen Weinbergen des Val do Salnés ist ein Juwel, das aus einer kühnen Intuition heraus entstanden ist: Eulogio Pomares beschloss, nachdem er sich im historischen Weingut der Familie Zárate einen Namen gemacht hatte, sich ganz der Suche nach dem authentischsten Terroir der Rías Baixas zu widmen. Auf nur 0,3 Hektar einer Lage namens Castiñeiro, die auf Granitböden gepflanzt ist, die vom atlantischen Nebel umspült werden, nahm er die heikle Aufgabe in Angriff, einen Albariño-Wein herzustellen, der mineralische Kraft und atlantische Eleganz widerspiegelt. Es war ein kompromissloses Engagement: respektvoller Weinbau, Handlese und eine kleine Parzelle, die der Qualität den Vorzug vor der Quantität gibt, als wäre der Weinberg ein geheimes Heiligtum, das nur demjenigen offenbart wird, der genau hinzusehen weiß. Dieser Albariño stammt aus diesem Terroir, und seine Geschichte ist gleichzeitig die einer Region und die eines Menschen.

Weinherstellung

Die Ernte des Albariño von Eulogio Pomares Castiñeiro erfolgt von Hand, da jede Traube unversehrt in der Kellerei ankommen muss. Nach einer sorgfältigen Auslese werden die Trauben immer im Ganzen - ohneEntrappung - ineiner pneumatischen Presse gepresst, um die Komplexität und Zerbrechlichkeit der Schale zu erhalten. Der so entstandene Most beginnt seine Gärung und Ablagerung in weißen Tonamphoren, wobei er in einem alten Material vinifiziert wird, das die Mikro-Oxygenierung und den Ausdruck der Textur begünstigt. Der Wein verbleibt sechs Monate lang auf der Feinhefe, ohne Batonnage, damit er sich ruhig und respektvoll entwickeln kann. Dies ist das Ergebnis einer zurückhaltenden Reifung, die eher nach subtilen Nuancen als nach protzigem Reichtum sucht.

Schmecken Sie

Wenn man sich dem Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño im Glas nähert, ist der erste Eindruck der eines zarten und reinen Dufts: Noten von verwelkten Blumen, ein Hauch von Sonnenblumenkernen und ein kaum oxidatives Profil, das Charakter verleiht, ohne zu dominieren. Im Mund kündigt sich der Wein mit einem spannenden, fast sportlichen Auftakt an, bei dem die Säure sanft moduliert ist und eine samtige Textur liefert, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Er zeigt sich raffiniert, unprätentiös, mit einer Salzigkeit, die an Meeresschaum erinnert, und einer mineralischen Spannung, die die Zunge mit raffinierter Präzision zerfurcht. Die aromatische Leichtigkeit ist nicht gleichbedeutend mit Einfachheit, denn am Gaumen tauchen Anklänge von weißen Früchten und sanften Zitrusfrüchten auf, die durch die lebendige Säure ausgeglichen werden, die das Markenzeichen des Hauses ist. Das Ganze wird elegant getragen, wie ein zyklonales Flüstern, und hinterlässt einen Eindruck von reiner, mineralischer, schlichter Frische, eine würdige Herausforderung für alle, die mehr als nur fruchtigen Überschwang im Albariño suchen.

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Produktbewertungen
Kundenbewertungen
  • 09/02/24 Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño 2021 Cena con amigos

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