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Eulogio Pomares Maceración Con Pieles 2023

£42,39 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

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Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

Weitere Jahrgänge: 2022

Verfügbar in 10 Tagen

Parker Punkte: 94
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Das Bouquet des 2023 Maceración con Pieles verbindet den Überschwang der Albariño-Traube mit den Aromen, die durch die Gärung in Kontakt mit den Schalen entstehen. Das Ergebnis ist berauschend, eine Mischung aus Pfirsich und Aprikose mit Wildblumen. Zum Essen ist er vielleicht ein wenig überwältigend und kommt den Aromen eines Moscatel nahe, mit Noten von Orangenblüten und Minze. Am Gaumen ist er natürlich reiner Granit, der noch mehr aus den Schalen herausholt, wenn sich die feinen Tannine mit der Körnigkeit des Bodens verbinden. Er ist ziemlich einzigartig, nicht gerade ein Albariño oder Rías Baixas im traditionellen Sinne. Er war zwei Wochen lang in Kontakt mit den Schalen, wurde dann gepresst und reifte neun Monate lang in österreichischen Akazienfässern, ohne dass er umgefüllt wurde oder eine malolaktische Behandlung durchlief. 1.370 produzierte Flaschen.

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Eintöpfe und Geschmortes, Blauer Fisch

Weinstil

Orange Wines

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

Eulogio Pomares Zárate

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galizien

Herkunftsbezeichnung

Vino de España

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Albariño

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration der Schalen für 2 Wochen. 9 Monate lang in Akazienfässern gereift.

Beschreibung

Eulogio Pomares Maceración Con Pieles entstand in den Weinbergen von Sisán, im Herzen von Meaño (Pontevedra), wo sich die atlantische Seele Galiciens mit granitischen Böden und einem wechselhaften Klima vermischt. Dieser Wein will nicht allen gefallen, sondern eine wilde und radikale Seite des Albariño zeigen. Mit einer unorthodoxen Vision entschied sich Eulogio für die Maischegärung in einer Region, in der sich nur wenige trauen, dies zu tun.

Weinherstellung

Die Trauben wurden von Hand geerntet, mit strenger Selektion auf dem Feld. Die Trauben wurden entrappt und zwei Wochen lang in Kontakt mit den Schalen spontan vergoren, um den Sortencharakter und die Mineralität bestmöglich herauszuarbeiten. Danach wurde der Eulogio Pomares Maceración Con Pieles sanft gepresst und reifte neun Monate lang in einem österreichischen Akazienfass, ohne Umfüllen oder malolaktische Gärung. Diese Art der Reifung verleiht ihm eine einzigartige Textur und einzigartige aromatische Nuancen.

Das Ergebnis ist ein Wein mit natürlicher Mazeration, der ohne Filterung oder Schönung in Flaschen abgefüllt wird und bei dem sich die feinen Tannine der Schale mit der granitischen Prägung des Bodens verbinden und einen intensiven, aromatischen Ausdruck erzeugen, der sich grundlegend vom traditionellen Albariño unterscheidet.

Geschmack

Im Glas zeigt der Eulogio Pomares Maceración Con Pieles intensive Goldtöne und eine natürliche Trübung. In der Nase zeigt sich eine anfängliche Reduktion, die sich auflöst, um Aromen von Orangenschalen, Mandeln, Kiefernharz und einem Hintergrund von Kräutern Platz zu machen. Es gibt keine tropischen oder blumigen Noten, sondern einen trockenen und nüchternen Ausdruck, stark mineralisch.

Am Gaumen ist er trocken, mittelkräftig und leicht tanninhaltig, ähnlich wie ein kalter Oolong-Tee. Am Gaumen ist er fest, mit Noten von getrockneten Aprikosen, milden Gewürzen und einem langen Abgang, der von atlantischer Salzigkeit und zurückhaltender Säure dominiert wird. Ein gastronomischer Wein, ideal zu mediterranen Gerichten, gereiftem Käse oder asiatischer Küche.

Eulogio Pomares Maceración Con Pieles ist viel mehr als ein anderer Albariño: Er ist ein Weinmanifest. Ein mutiges Bekenntnis zur Handwerkskunst, zur Wildheit und zur Wahrheit einer Sorte, die fernab von Stereotypen mit ihrer eigenen Stimme sprechen kann. Ein Wein für unruhige Gaumen, bei dem die Schale kein technisches Detail ist, sondern das Herzstück der Geschichte.

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