Dominio de Atauta Valdegatiles 2017
£115,31 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2017er Valdegatiles stammt von ihren 1,09 Hektar, die in 10 kleine Parzellen in der Parzelle aufgeteilt sind, die dem Wein seinen Namen gibt. Der Wein ist kraftvoll und reif, mit Struktur, vollmundig und mit reichlich Tanninen. Dies ist der Wein eines einzigen Weinbergs, der mehr Zeit in der Flasche braucht, um seine Kraft zu zähmen, aber er ist auch einer der langlebigsten. Das Eichenholz ist gut in den Wein integriert - der Wechsel zu 100 gebrauchten Fässern war eine gute Entscheidung. Er wirkt ein wenig mediterraner mit einigen Noten von Kräutern und Nüssen. 1.476 nummerierte Flaschen wurden im August 2019 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.7%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
19 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Dominio de Atauta Valdegatiles ist ein Wein, der den reinsten Ausdruck der Landschaft der Ribera del Duero verkörpert, insbesondere des Atauta-Tals in der Provinz Soria. Diese im Jahr 2000 gegründete Weinkellerei hat sich als Referenz für die Herstellung von Weinen positioniert, die die Essenz ihrer Weinberge aus der Zeit vor der Reblausplage einfangen, von denen einige über 120 Jahre alt sind. Dominio de Atauta Valdegatiles wird ausschließlich aus Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt, einer autochthonen Sorte, die die Typizität der Region widerspiegelt.
Die Weinberge, auf denen Dominio de Atauta Valdegatiles angebaut wird, befinden sich auf einer Höhe von 930 Metern über dem Meeresspiegel, in einer Umgebung mit extrem kontinentalem Klima und mediterranen Nuancen. Die Parzellen, die sich über eine Fläche von 1,09 Hektar erstrecken, verfügen über tiefgründige, tonhaltige Böden, die reich an Mineralien sind und auf einem Kalksteinboden liegen, der dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Struktur verleiht.
Weinherstellung
Der Dominio de Atauta Valdegatiles wird von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Anschließend erfolgt eine doppelte Selektion auf dem Tisch, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Weinbereitung verwendet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und unter sorgfältiger Temperaturkontrolle. Die Kaltmazeration dauert sieben Tage und wird zweimal täglich durchgeführt, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, von denen 20 % neu sind und der Rest aus zweiter Hand stammt. Der gesamte Prozess, von der Ernte bis zur Abfüllung, erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, die die natürlichen Zyklen respektieren und den Ausdruck des Terroirs verstärken.
Probieren Sie
Bei der Verkostung des Dominio de Atauta Valdegatiles nimmt man einen Wein von großer Komplexität und Struktur wahr, der seinem Ursprung treu bleibt. Er bietet Noten von reifen schwarzen Früchten wie Pflaume und Heidelbeere, mit einem Hauch von Gewürzen und aromatischen Kräutern wie Thymian und Lavendel, die dem Wein ein anspruchsvolles und tiefes Profil verleihen. Am Gaumen ist er voll und einhüllend, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, die eine vielversprechende Zukunft in der Flasche versprechen. Die ausgewogene Säure und die subtile Mineralität sorgen für Frische und einen langen Abgang, der elegant anhält. Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse und macht jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis.
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| Flaschen | Preis | Ab £253,37* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,55 | £0,00 (-£8,55) |
| 7-12 | £11,12 | £0,00 (-£11,12) |
| 13-18 | £13,70 | £0,00 (-£13,70) |
| 19-24 | £17,09 | £0,00 (-£17,09) |
| 25-30 | £20,57 | £0,00 (-£20,57) |
| 31-36 | £25,34 | £0,00 (-£25,34) |
| 37-42 | £29,55 | £0,00 (-£29,55) |
| 43-48 | £31,43 | £0,00 (-£31,43) |
| 49-54 | £37,45 | £0,00 (-£37,45) |
| 55-60 | £39,34 | £0,00 (-£39,34) |
| inklusive MwSt | ||
