Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2023
£46,97 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
18 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu) gereift.
Beschreibung
Der Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon stammt aus einem der bedeutendsten und vielversprechendsten Anbaugebiete im Norden der Côte de Nuits. Bei Domaine Bart, einem seit mehreren Generationen in Marsannay ansässigen Familienweingut, ging es nie darum, das Terroir zu verschleiern, sondern dem Weinberg eine klare Stimme zu verleihen. Ihr Ansatz ist fast schon hartnäckig: konsequente Arbeit im Weinberg, Respekt vor der Natur, Handlese und Gärung mit autochthonen Hefen. Diese Treue zur Herkunft passt perfekt zu Au Champ Salomon, einer Parzelle, die zu den herausragendsten der Appellation zählt. Hier, auf Lehm- und Kalksteinböden und im kühlen Klima Nord-Burgunds, findet der Pinot Noir einen strafferen, geradlinigeren und mineralischeren Ausdruck.
Herstellung
Bei der Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon besteht die Philosophie des Weinguts nach wie vor darin, den Eingriff des Winzers so gering wie möglich zu halten, um den Charakter des Terroirs nicht zu beeinträchtigen. Die Trauben werden sorgfältig selektiert, gekühlt, um ihre natürliche Energie zu bewahren, ohne den spontanen Beginn der Gärung zu behindern, und durch sanftes Aufrühren und vorsichtiges Überpumpen schonend extrahiert. Der Ausbau erfolgt etwa 12 Monate lang in 225- und 600-Liter-Fässern mit einem moderaten Anteil an neuer Eiche, bevor der Wein für etwa drei Monate im Tank weiter verfeinert wird. Das Ergebnis zielt nicht auf einen ausgeprägten Holzcharakter oder künstliche Fülle ab, sondern auf Präzision, Textur und einen klaren Ausdruck des Weinbergs.
Geschmack
Im Glas bewegt sich der Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon zwischen dunkler Frucht und edler Strenge. Es zeigen sich Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, doch schon bald treten ernstere Noten von Lakritz, Veilchen, Unterholz und einem erdigen Nachhall zutage, der ihm Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, feste und geschliffene Tannine, eine großzügige Textur und eine Spannung, die den Wein von Anfang bis Ende durchzieht. Es ist kein zerbrechlicher oder ätherischer Pinot Noir, sondern einer mit Biss, Salzigkeit und steinigem Hintergrund. Der Abgang lässt Frucht, Erde und feine Gewürznoten in ausgewogener Balance zurück, mit zurückhaltender Kraft und einer nüchternen Eleganz, die ihn besonders gastronomisch macht.
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| Flaschen | Preis | Ab £252,37* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £0,00 (-£8,51) |
| 7-12 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 13-18 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 19-24 | £17,02 | £0,00 (-£17,02) |
| 25-30 | £20,49 | £0,00 (-£20,49) |
| 31-36 | £25,24 | £0,00 (-£25,24) |
| 37-42 | £29,43 | £0,00 (-£29,43) |
| 43-48 | £31,31 | £0,00 (-£31,31) |
| 49-54 | £37,30 | £0,00 (-£37,30) |
| 55-60 | £39,18 | £0,00 (-£39,18) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
