Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2023
50,68₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (30% nuevas).
Descripción
Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon nace en una de las zonas más serias y prometedoras del norte de la Côte de Nuits. En Domaine Bart, bodega familiar de varias generaciones afincada en Marsannay, la idea nunca ha sido maquillar el terruño, sino dejar que la viña hable con una voz nítida. Su enfoque es casi obstinado: trabajo riguroso en el viñedo, respeto por la naturaleza, vendimia manual y fermentaciones con levaduras autóctonas. Esa fidelidad al origen encaja a la perfección con Au Champ Salomon, un pago considerado entre los más destacados de la denominación. Aquí, sobre suelos de arcilla y caliza y bajo el clima fresco de la Borgoña septentrional, el Pinot Noir encuentra una expresión más tensa, recta y mineral.
Elaboración
En Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon, la filosofía de bodega sigue siendo contener la mano del elaborador para no romper el pulso del lugar. La uva entra cuidadosamente seleccionada, se enfría para preservar su energía natural sin bloquear el arranque espontáneo de la fermentación y trabaja con extracciones suaves mediante bazuqueos y remontados delicados. La crianza se realiza durante unos 12 meses en barricas de 225 y 600 litros, con una proporción moderada de roble nuevo, antes de un afinado adicional en depósito durante unos tres meses. El resultado no busca madera aparente ni amplitud artificiosa, sino precisión, textura y una lectura limpia del viñedo.
Sabor
En copa, Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon se mueve entre la fruta oscura y la austeridad noble. Aparecen cereza negra, mora y ciruela, pero enseguida entran notas más serias de regaliz, violetas, sotobosque y un eco terroso que le da profundidad. La boca tiene un cuerpo medio, tanino firme y pulido, una textura generosa y una tensión que atraviesa el vino de principio a fin. No es un Pinot Noir frágil ni etéreo, sino uno con nervio, salinidad y fondo pedregoso. El final deja fruta, tierra y especia fina en equilibrio, con potencia contenida y una elegancia sobria que lo hace especialmente gastronómico.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,66₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 7-12 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 13-17 | 12,04₣ | 0,00₣ (-12,04₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,84₣ | 0,00₣ (-14,84₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,48₣ | 0,00₣ (-18,48₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,37₣ | 0,00₣ (-21,37₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,11₣ | 0,00₣ (-25,11₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,97₣ | 0,00₣ (-26,97₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,64₣ | 0,00₣ (-31,64₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,51₣ | 0,00₣ (-33,51₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
