Domaine Bart Fixin 1er Cru Hervelets 2023
76,66₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Reifung in französischen Eichenfässern (25% neu). Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Der Domaine Bart Fixin 1er Cru Les Hervelets ist ein zutiefst ehrlicher Ausdruck des weniger gefälligen und authentischeren Burgunds. Die Familie Bart, die seit Generationen in Marsannay ansässig ist, bewirtschaftet jede Parzelle mit einer fast schon hartnäckigen Überzeugung: Der Weinberg soll für sich selbst sprechen. Anstatt den Charakter des Fixin zu mildern, um ihn an lieblichere Stile anzupassen, hat sich das Weingut dafür entschieden, seine Identität zu bekräftigen. Dieser Premier Cru aus Fixin, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird, stammt von alten Rebstöcken, die auf lehm-kalkhaltigen Böden mit Mergelanteilen wachsen, was dem Wein Spannung, Tiefe und eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. In dieser Ecke der Côte de Nuits, geprägt von kontinentalem Klima und einer tief verwurzelten Weinbautradition, entsteht ein Rotwein, der Energie, Ernsthaftigkeit und Raffinesse vereint.
Herstellung
Auf der Domaine Bart Fixin 1er Cru Les Hervelets erfolgt die Lese von Hand, wobei die Trauben bei der Anlieferung im Weinkeller sorgfältig selektiert werden. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen und durch schonende Extraktionen, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und das Profil des Weins nicht zu verharzen. Der Ausbau dauert etwa zwölf Monate in 225- und 600-Liter-Fässern mit einem moderaten Anteil an neuer Eiche, bevor der Wein im Tank weiter verfeinert wird. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung und Filtration, um die Energie des Terroirs unverfälscht zu bewahren.
Geschmack
In der Nase entfaltet der Domaine Bart Fixin 1er Cru Les Hervelets Noten von roten Kirschen, Himbeeren, getrockneten Blüten, feinen Gewürzen und einem deutlichen Anklang von feuchter Erde und Stein. Am Gaumen ist er zunächst seidig, zeigt aber bald seinen wahren Charakter: präzise rote Frucht, feine Tannine, lebhafte Frische und eine ernsthafte, geradlinige und mineralische Struktur. Es ist kein süßlicher oder weicher Pinot Noir, sondern ein Wein voller Spannung, Eleganz und Länge. Der Abgang, der in seiner Jugend lang anhaltend und leicht streng ist, hinterlässt erdige, würzige und steinige Noten. Ein Fixin Premier Cru mit Charakter, Tiefe und einer stillen Noblesse, die ihn unwiderstehlich burgundisch macht.
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| Flaschen | Preis | Ab 275,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,28₣ | 0,00₣ (-9,28₣) |
| 7-12 | 12,08₣ | 0,00₣ (-12,08₣) |
| 13-18 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 19-24 | 18,56₣ | 0,00₣ (-18,56₣) |
| 25-30 | 22,33₣ | 0,00₣ (-22,33₣) |
| 31-36 | 27,51₣ | 0,00₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 43-48 | 34,13₣ | 0,00₣ (-34,13₣) |
| 49-54 | 40,66₣ | 0,00₣ (-40,66₣) |
| 55-60 | 42,71₣ | 0,00₣ (-42,71₣) |
| inklusive MwSt | ||
