Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2023
51,54₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français (30% neufs).
Description
Le Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon est issu de l'un des terroirs les plus sérieux et les plus prometteurs du nord de la Côte de Nuits. Au Domaine Bart, domaine familial établi depuis plusieurs générations à Marsannay, l’idée n’a jamais été d’enjoliver le terroir, mais de laisser le vignoble s’exprimer avec clarté. Leur approche est presque obstinée : travail rigoureux dans le vignoble, respect de la nature, vendanges manuelles et fermentations avec des levures indigènes. Cette fidélité à l’origine s’accorde parfaitement avec Au Champ Salomon, un cru considéré comme l’un des plus remarquables de l’appellation. Ici, sur des sols argilo-calcaires et sous le climat frais de la Bourgogne du Nord, le Pinot Noir trouve une expression plus tendue, franche et minérale.
Vinification
Au Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon, la philosophie de la cave consiste toujours à limiter l’intervention de l’œnologue afin de ne pas briser l’âme du terroir. Les raisins sont soigneusement triés à leur arrivée, puis refroidis afin de préserver leur énergie naturelle sans entraver le démarrage spontané de la fermentation ; la vinification s’effectue ensuite par des extractions douces, grâce à des pigeages et des remontages délicats. L'élevage s'effectue pendant environ 12 mois dans des fûts de 225 et 600 litres, avec une proportion modérée de chêne neuf, avant un affinage supplémentaire en cuve pendant environ trois mois. Le résultat ne recherche ni un boisé prononcé ni une ampleur artificielle, mais plutôt la précision, la texture et une expression pure du vignoble.
Bouche
Dans le verre, le Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon oscille entre les fruits noirs et une austérité noble. La cerise noire, la mûre et la prune s’expriment d’abord, mais laissent rapidement place à des notes plus sérieuses de réglisse, de violette, de sous-bois et à un écho terreux qui lui confère de la profondeur. En bouche, il présente un corps moyen, des tanins fermes et polis, une texture généreuse et une tension qui traverse le vin du début à la fin. Ce n’est pas un Pinot Noir fragile ni éthéré, mais un vin plein de nervosité, de salinité et aux notes minérales. La finale offre un équilibre entre le fruit, la terre et les épices fines, avec une puissance maîtrisée et une élégance sobre qui le rend particulièrement adapté à la gastronomie.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,09₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,09₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,83₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,22₣ | 11,61₣ (-11,61₣) |
| 19-24 | 26,95₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,48₣ | 16,74₣ (-16,74₣) |
| 31-36 | 37,21₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 37-42 | 42,80₣ | 21,40₣ (-21,40₣) |
| 43-48 | 46,53₣ | 23,27₣ (-23,27₣) |
| 49-54 | 52,13₣ | 26,06₣ (-26,06₣) |
| 55-60 | 55,86₣ | 27,93₣ (-27,93₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
