Domaine Bart Fixin 1er Cru Hervelets 2023
66,59₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli en fûts de chêne français (25% neufs). Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le Domaine Bart Fixin 1er Cru Les Hervelets est l'expression profondément sincère d'une Bourgogne moins complaisante et plus authentique. La famille Bart, installée à Marsannay depuis des générations, travaille chaque parcelle avec une conviction presque obstinée : laisser le vignoble s’exprimer de lui-même. Plutôt que d’adoucir le caractère de Fixin pour le rapprocher de styles plus accessibles, le domaine a choisi de revendiquer son identité. Ce Premier Cru de Fixin, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, provient de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, avec une présence de marne qui apporte tension, profondeur et une empreinte minérale affirmée. Dans ce coin de la Côte de Nuits, au climat continental et à la tradition viticole profondément enracinée, naît un vin rouge alliant énergie, sérieux et raffinement.
Vinification
Au Domaine Bart Fixin 1er Cru Les Hervelets, les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins à leur arrivée à la cave. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et des extractions soignées afin de préserver la pureté du fruit et de ne pas alourdir le profil du vin. L’élevage s’étend sur environ douze mois en fûts de 225 et 600 litres, avec une proportion modérée de chêne neuf, avant un affinage supplémentaire en cuve. La mise en bouteille s’effectue sans clarification ni filtration, afin de préserver intacte l’énergie du terroir.
Bouche
Au nez, le Domaine Bart Fixin 1er Cru Les Hervelets dévoile des arômes de cerise rouge, de framboise, de fleurs séchées, d’épices fines et une nette sensation de terre humide et de pierre. En bouche, il est d’abord soyeux, mais révèle rapidement sa véritable personnalité : des arômes précis de fruits rouges, des tanins fins, une fraîcheur vibrante et une structure sérieuse, droite et minérale. Ce n’est ni un Pinot Noir sucré ni un vin mou, mais un vin qui allie tension, élégance et longueur en bouche. La finale, persistante et légèrement austère dans sa jeunesse, laisse des notes terreuses, épicées et minérales. Un Fixin Premier Cru doté de caractère, de profondeur et d’une noblesse discrète qui le rend irrésistiblement bourguignon.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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