Domaine A. et P. De Villaine Mercurey Les Montots 2023
47,40€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Desde sus inicios, el Domaine De Villaine se ha guiado por una filosofía de respeto absoluto por la tierra y la autenticidad varietal. En “ Les Montots ”, su cuvée de Mercurey, esa visión toma forma con una precisión casi ascética. Aubert de Villaine —co-director del mítico Domaine de la Romanée‑Conti— eligió esta parcela de 1.6 ha en la Côte Chalonnaise para explorar una expresión pura, sin ornamentos, del Pinot Noir borgoñón. Las viñas, con 40 a 50 años de edad, hunden sus raíces en suelos de arcilla y caliza, que aportan tensión y carácter mineral. El clima continental, con marcadas oscilaciones térmicas, favorece una maduración lenta que preserva frescura y expresión aromática. Una decisión clave fue mantener el uso de roble nuevo al mínimo, para no cubrir el eco austero del suelo. Aquí, la tierra habla más fuerte que la mano del hombre.
Elaboración
Las uvas destinadas a Domaine De Villaine Mercurey Les Montots se seleccionan y clasifican cuidadosamente en el viñedo. El 40 % de los racimos se fermentan enteros, aportando estructura, tensión y un perfil más vertical. La fermentación tiene lugar en cubas de madera, con una maceración de 14 a 17 días que permite extraer taninos finos y aromas complejos. Después, el vino envejece entre 10 y 12 meses, con solo un 5 % de roble nuevo. Esta crianza sutil respeta el carácter del viñedo, sin imponer aromas de madera, permitiendo que Domaine De Villaine Mercurey Les Montots conserve su identidad cruda, precisa y sincera.
Sabor
Domaine De Villaine Mercurey Les Montots no busca impresionar por opulencia, sino por pureza y verdad. En nariz, aparecen frutos negros discretos — cassis, cereza negra — entrelazados con notas terrosas, especias secas y una elegante mineralidad calcárea. El paso por boca es sobrio pero profundo: taninos finos, textura tensa, acidez vibrante. Hay un frescor lineal que recorre el paladar como una hoja afilada. Nada es exuberante; todo es exacto. Es un Pinot Noir que mira más hacia la estructura que hacia el dulzor de la fruta, ideal para quienes buscan vinos con pulso, energía y longevidad. Promete una evolución serena durante más de una década. Un vino honesto, crudo y elegante. Para paladares que aman la sobriedad y el terroir sin concesiones.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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