David Duband Chambolle-Musigny 2023
110,32₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit 60 % Stielen und 12 Tage Mazeration mit den Schalen. Reifung für 13 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu). Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
David Duband hat Wein stets als getreue Wiedergabe des Terroirs verstanden, nicht als Kraftakt. Von seinem Weingut in Chevannes in den Hautes Côtes de Nuits aus verfolgt er die Philosophie, jeder Parzelle in Burgund ihre eigene Stimme, ihre Textur und ihren eigenen Rhythmus zu bewahren. 1991 traf er die für einen jungen Winzer mutige Entscheidung, seine eigenen Weine zu keltern, anstatt die Trauben zu verkaufen, und schlug damit einen Weg ein, der von Präzision und Respekt vor dem Weinberg geprägt ist. Im Laufe der Zeit verzichtete er auf Herbizide, begann mit der Bodenbearbeitung und führte das Weingut in den ökologischen Weinbau. Der David Duband Chambolle Musigny, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird, stammt von etwa 40 Jahre alten Reben, die auf lehm-kalkhaltigen Böden wachsen. In dieser berühmten Gemeinde Chambolle Musigny verleiht die Kombination aus Kalkstein, guter Drainage und Lage den Weinen ihre einzigartige Identität: Weine mit seidigem Mundgefühl, stiller Tiefe und natürlicher Eleganz.
Herstellung
Die Lese des David Duband Chambolle Musigny erfolgt von Hand, und die Trauben gelangen nach einer strengen Auswahl in den Weinkeller. Etwa 60 % der Trauben werden im Ganzen vinifiziert – eine für David Duband sehr charakteristische Entscheidung, die darauf abzielt, Energie, Komplexität und eine luftigere Struktur zu verleihen. Die Mazeration dauert etwa 15 Tage, begleitet von mäßigem Aufrühren und Umfüllen, um das zarte Profil des Pinot Noir zu extrahieren, ohne es zu verharzen. Nach dem Pressen ruht der Wein zwei Wochen, bevor er in Fässer gefüllt wird, wo er 13 Monate lang reift – zu 30 % in neuen Eichenfässern und zum Rest in gebrauchten Fässern. Danach verbleibt er weitere 3 Monate im Tank, bevor er ohne Klärung oder Filtration abgefüllt wird.
Geschmack
Im Glas präsentiert sich der David Duband Chambolle Musigny mit zurückhaltender Eleganz, ohne jede Aufdringlichkeit. Es entfalten sich Noten von Himbeere, Granatapfel und roter Kirsche, umhüllt von Veilchen, zarten Blütenblättern und einem zarten, würzigen Nachhall. Am Gaumen zeigt er eine seidige, sehr feine, fast schwerelose Textur, die jedoch durch eine präzise Säure und eine mineralische Frische gestützt wird, die den Gaumen durchzieht. Die Tannine sind subtil, edel, fast kalkartig. Der Abgang hinterlässt einen blumigen, salzigen und anhaltenden Eindruck, eher ein Flüstern als eine Verkündigung, aber von enormer Tiefe.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 275,09₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 275,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,28₣ | 0,00₣ (-9,28₣) |
| 7-12 | 12,08₣ | 0,00₣ (-12,08₣) |
| 13-18 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 19-24 | 18,56₣ | 0,00₣ (-18,56₣) |
| 25-30 | 22,33₣ | 0,00₣ (-22,33₣) |
| 31-36 | 27,51₣ | 0,00₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 43-48 | 34,13₣ | 0,00₣ (-34,13₣) |
| 49-54 | 40,66₣ | 0,00₣ (-40,66₣) |
| 55-60 | 42,71₣ | 0,00₣ (-42,71₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
28,49₣
27,10₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023
40,15₣
38,17₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2023
40,06₣
38,08₣/ud (-5%)
