David Duband Nuits-Saint-Georges 2023
93,44₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit 60 % Stielen und 12 Tage Mazeration mit den Schalen. Reifung für 13 Monate in französischen Eichenfässern (25% neu). Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
David Duband gehört zu jener seltenen Gattung von Winzern, für die Wein keine Routine ist, sondern ein Bekenntnis. Als er begann, seinen Wein selbst abzufüllen, anstatt die Trauben zu verkaufen, hat er damit eine eigene Stimme für sein Terroir gefunden. Seitdem ist sein Weg geprägt von ökologischem Weinbau, sorgfältiger Bodenbearbeitung und einer sehr burgundischen, aber immer seltener werdenden Idee: Der Wein soll nach seinem Herkunftsort schmecken, nicht nach dem „Make-up“ des Weinguts. Der David Duband Nuits Saint Georges, gekeltert aus Pinot Noir alter Rebstöcke, entsteht in einer der seriösesten Gemeinden der Côte de Nuits auf kalk- und mergelhaltigen Böden, in einem kontinentalen Klima, das den Weinen Spannung, Tiefe und jene Mischung aus Duft und Strenge verleiht, die burgundische Weine mit wahrer Rasse auszeichnet.
Herstellung
Die Weinbereitung des David Duband Nuits Saint Georges ist darauf ausgerichtet, diese Identität zu bewahren, ohne sie zu verwässern. Auf die manuelle Lese folgt eine strenge Selektion, und etwa 60 % der Trauben werden im Ganzen vergoren – ein entscheidender Aspekt für den Stil des Hauses, da dies dem Wein Relief, innere Frische und lebhaftere Tannine verleiht. Die Mazeration dauert etwa 11 Tage, begleitet von dosiertem Aufrühren und Überpumpen, um die Extraktion präzise und nicht mit Gewalt zu gestalten. Anschließend reift der Wein 13 Monate in Eichenfässern mit einem moderaten Anteil an neuem Holz – gerade genug, um den Wein zu stützen, ohne ihn übermäßig zu parfümieren. Schließlich ruht er im Tank und wird ungefiltert und ungeklärt abgefüllt. Hier atmet alles Zurückhaltung, Geduld und Respekt vor dem Rohstoff.
Geschmack
In der Nase ist der David Duband Nuits Saint Georges nicht aufdringlich, sondern fesselt. Er öffnet sich mit knackigen roten Früchten, Johannisbeere, feiner Erdbeere, einem Hauch Brombeere, und schon bald kommen Veilchen, weißer Pfeffer und ein sehr zarter erdiger Hintergrund zum Vorschein, fast wie helles Unterholz. Am Gaumen zeigt er jene so reizvolle Kombination aus Sanftheit und Spannung. Die Tannine sind präsent, aber fein, geradlinig und kultiviert. Die Frucht kehrt, eingehüllt in ein blumiges und würziges Geflecht, zurück, während der kalkige Hintergrund den Wein aufrecht, präzise und lang anhaltend hält. Es ist kein Rotwein, der auf Anhieb beeindruckt, sondern einer von ruhiger Klasse, von edler Strenge – einer jener Weine, die durch Details, Textur und Nachhall verführen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 275,09₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 275,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,28₣ | 0,00₣ (-9,28₣) |
| 7-12 | 12,08₣ | 0,00₣ (-12,08₣) |
| 13-18 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 19-24 | 18,56₣ | 0,00₣ (-18,56₣) |
| 25-30 | 22,33₣ | 0,00₣ (-22,33₣) |
| 31-36 | 27,51₣ | 0,00₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 43-48 | 34,13₣ | 0,00₣ (-34,13₣) |
| 49-54 | 40,66₣ | 0,00₣ (-40,66₣) |
| 55-60 | 42,71₣ | 0,00₣ (-42,71₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
28,49₣
27,10₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023
40,15₣
38,17₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2023
40,06₣
38,08₣/ud (-5%)