Chartogne Taillet Chemins de Reims Blanc de Blancs Extra Brut 2017
67,40€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 9-monatige Reifung in 350- und 600-Liter-Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten.
Beschreibung
Der Chartogne-Taillet Chemin de Reims Blanc de Blancs Extra Brut besteht hauptsächlich aus 85% Chardonnay und 15% Arbanne, die zwischen 1980 und 2011 auf einer Gesamtfläche von 1 Hektar gepflanzt wurden.
Die Böden, auf denen diese Reben wachsen, sind braun und orangerot, mit einer ausgewogenen und porösen sandigen Zusammensetzung, die reich an Eisen ist. Dieser Boden speichert ausreichend Feuchtigkeit, so dass die Wurzeln in alle Tiefen des Bodens vordringen können. Das vorhandene Eisen verleiht den Wurzeln eine rosafarbene Färbung und eine gewundene Form, Zeichen eines für den Weinanbau optimalen Bodens. Der Wein profitiert von einer Süd-Süd-Ost-Ausrichtung, die die Reifung begünstigt.
Weinherstellung
Der Chemin de Reims ist ein Wein aus Chardonnay-Trauben, die auf der gleichnamigen Parzelle (Lieu-dit) in den Hügeln von Merfy geerntet werden. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Fülle und Struktur aus, ist elegant, rund und kräftig zugleich.
Der Chemin de Reims wird in 350 bis 600 Liter fassenden Eichenfässern vinifiziert und reift dort etwa 10 Monate lang. Diese Zeit in den Fässern trägt nicht nur zu seiner Komplexität und Struktur bei, sondern verleiht ihm auch subtile und charakteristische Noten, die sich harmonisch mit den fruchtigen Aromen des Chardonnay verbinden. Nach dieser Zeit wird der Wein etwa 4 Jahre lang auf der Feinhefe gelagert. Diese lange Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine cremige Textur und eine zusätzliche aromatische Komplexität, die seinen Charakter und seine Geschmackstiefe noch verstärkt.
Der Wein hat eine niedrige Enddosierung von 3 Gramm pro Liter, was ihn als Extra Brut Champagner klassifiziert. Diese minimale Dosierung ermöglicht es dem Wein, die Eigenschaften des Terroirs und der Trauben, von denen er stammt, authentischer und deutlicher zum Ausdruck zu bringen, was zu einem Champagner führt, der ein wahres Spiegelbild seines Herkunftsortes ist.
Probieren Sie
Der Chemin de Reims Blanc de Blancs Extra Brut hat eine helle Farbe mit leuchtend gelben Reflexen auf grünem Grund. Sein Geschmack ist eine einzigartige Kombination, die auf den eisenhaltigen Boden zurückzuführen ist, auf dem die Trauben wachsen. Obwohl die Chardonnay-Traube überwiegt, hat der Wein eine sanguinische Textur und eine solide Struktur am Gaumen, mit einem spannenden Abgang. Der Wein ist warm, mit mittlerem Speichelfluss auf dem Zungenrücken und einem bitteren Tannin, das den Gaumen umhüllt.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
