Chartogne Taillet Les Couarres Extra Brut 2017
73,30€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Extra-Brut Les Couarres von Chartogne, der aus dem Jahrgang 2017 stammt und im Juli 2021 mit einer Dosierung von etwa vier Gramm pro Liter degorgiert wurde, entfaltet sich im Glas mit Aromen von Birne, Orangenöl und Mandarine, die sich mit Nuancen von frischer Minze, Trockenfrüchten, Walnüssen und Gewürzen vermischen. Er ist reich und fleischig, mit einer charmanten, ausdrucksstarken Persönlichkeit und einer feinen Tiefe im Kern sowie Andeutungen der Zerbrechlichkeit, die die Weine dieses schwierigen Jahrgangs oft kennzeichnen. Ich vermute, dass dies ein Wein ist, der am besten jung getrunken werden sollte, da er von Anfang an viel zu bieten hat.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 9 Monate Reifung in 228-Liter-Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 38 Monaten.
Beschreibung
Der Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut stammt aus dem Weinberg Les Couarres, der im Herzen des Merfy-Terroirs liegt. Dieser Weinberg befindet sich in der am wenigsten entwässernden Zone des Dorfes mit einem kalk- und tonhaltigen Untergrund. Die in diesem Wein enthaltenen Rebsorten sind Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%), die zwischen 1970 und 2009 gepflanzt wurden. Die Gesamtfläche des Weinbergs Les Couarres beträgt 3,71 Hektar, von denen 1,94 Hektar zu Chartogne-Taillet gehören.
Weinherstellung
Die Weine von Les Couarres zeichnen sich dadurch aus, dass sie Zeit brauchen, um sich zu öffnen und ihre Qualitäten zu entfalten. Während ihrer Reifung ist es wichtig, eine schnelle Oxidation zu vermeiden, da sie eine zarte und klebrige Tonstruktur haben. Am Gaumen zeigen diese Weine eine kugelförmige "Klebrigkeit", gefolgt von einer Frische mit mittlerer Säure im Abgang. Um diese Champagner ab dem Zeitpunkt der Pressung vor Sauerstoff zu schützen, werden die Fässer im Keller in einer feuchten Umgebung gelagert, wobei die Verdunstung kontrolliert wird, um den Kontakt mit der Luft zu begrenzen.
Die Gärung erfolgt in diesen Fässern mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche auf dem Hefesatz für mindestens 48 Monate mit einer Enddosierung von 3 g/l (Extra Brut).
Verkostung
Der Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut ist ein erstklassiges Exemplar, das sich dadurch auszeichnet, dass es das Produkt eines leidenschaftlichen Winzers ist. Er hat eine attraktive strohgelbe Farbe und ein intensives Aroma, das die Sinne vom ersten Moment an fesselt. In seinem Aromaprofil lassen sich Noten von grünen und roten Äpfeln, Zitrusfrüchten und Orangenschalen ausmachen, wobei subtile Anklänge an exotische Früchte eine faszinierende Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner von höchster Intensität, mit einem mittelkräftigen, tiefgründigen und vielschichtigen Geschmack, bei dem jede Schicht dem Ganzen eine andere Dimension verleiht. Seine lebendige, gut definierte Säure trägt zu einem vibrierenden, energiegeladenen Geschmacksprofil bei und sorgt für eine Geschmacksreise, bei der ein exquisites Gleichgewicht zwischen Intensität und Frische gewahrt wird. Darüber hinaus zeichnet sich dieser Champagner durch seine bemerkenswerte Länge aus, was bedeutet, dass seine Aromen am Gaumen verweilen und sich angenehm entfalten und einen bleibenden Eindruck und einen Nachgeschmack hinterlassen, der zum weiteren Trinken einlädt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
