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Kaufen Wein von Can Sumoi
Can Sumoi befindet sich im Herzen der Region Penedès, genauer gesagt in Montmell. Dieses Weingut hat eine reiche Geschichte, die bis ins Jahr 1645 zurückreicht. Das Gut liegt 600 Meter über dem Meeresspiegel und umfasst 20 Hektar mit über 50 Jahre alten Rebstöcken und 380 Hektar Wald. Außerdem gibt es eine Hauptkellerei und drei Bauernhäuser, die auf das Ende des 17. Jahrhunderts zurückgehen und in denen Wein hergestellt wurde.
Pepe Raventós ' Leidenschaft für die Wiederherstellung der Landschaft und der alten Hochgebirgsweinberge führte ihn zur Entdeckung von Can Sumoi, einem Landgut, das verlassen war, aber durch die Einsamkeit der Umgebung und den herrlichen Blick auf das Mittelmeer beeindruckt. In nur 6 Ernten ist es ihnen gelungen, den gesamten verlassenen Weinberg wiederherzustellen, neue Rebstöcke zu pflanzen und zum Schutz des umliegenden Waldes beizutragen.Geschichte
Pepe Raventós stammt aus einer Familie mit einer langen Tradition in der Herstellung von Schaumweinen. Seine Familie baut seit 1497 in der Region Conca del Riu Anoia Trauben an. Sein Vorfahre, Josep Raventós Fatjó, stellte 1872 den ersten Schaumwein nach der traditionellen Methode" in Spanien her, wobei er sich an den Techniken orientierte, die er in der Champagne gelernt hatte. Pepe's Großvater, Josep Maria Raventósi Blanc, gründete die DO Cava und war ihr erster Präsident. Heute produziert Raventós i Blanc einige der besten Schaumweine des Penedès.
Philosophie
Can Sumoi konzentriert sich auf die Herstellung von biologischen und natürlichen Weinen mit so wenig Eingriffen wie möglich in allen Weinbau- und Weinbereitungsprozessen. Pepe Raventós ist bestrebt, die alten Weinbautechniken wiederzubeleben, was bedeutet, dass mit Maultieren und Pferden gepflügt wird, die Familie auf dem Gut lebt, Hühner und Kaninchen gezüchtet werden, Schaf- und Ziegenherden gehalten werden und wilde Waldgebiete erhalten werden. Bei der Weinherstellung versuchen sie, die alte Methode wiederzubeleben. In Katalonien und in den meisten Teilen Nordspaniens haben die Menschen in den Bergen früher Wein ohne Eingriffe in ihren Kellern hergestellt. Heute nennt man das Naturwein und er ist sehr beliebt, aber ursprünglich war es ein landwirtschaftlicher Wein. In Can Sumoi wird alles mit minimalen Eingriffen hergestellt. Was die Schaumweine angeht, so hatte Pepe die Idee, dass eine einzige Gärung einen reineren Ausdruck ermöglicht. Die uralte Methode ist sanfter und entspricht mehr diesem alten landwirtschaftlichen Prinzip.
Was die Trauben betrifft, so begann Pepe mit dem zu experimentieren, was er zur Verfügung hatte. Er liebt die Xarel.lo-Traube, aber in den Bergen von Can Sumoi kann die Xarel.lo-Traube wegen ihres frühen Austriebs nicht gedeihen, und wenn es zu frühen Frösten kommt, ist die gesamte Ernte verloren. Deshalb wurden Montònega (Parellada) und Sumoll, die einen späteren Austrieb haben, gepflanzt.
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Kaufen Wein von Can Sumoi
Can Sumoi befindet sich im Herzen der Region Penedès, genauer gesagt in Montmell. Dieses Weingut hat eine reiche Geschichte, die bis ins Jahr 1645 zurückreicht. Das Gut liegt 600 Meter über dem Meeresspiegel und umfasst 20 Hektar mit über 50 Jahre alten Rebstöcken und 380 Hektar Wald. Außerdem gibt es eine Hauptkellerei und drei Bauernhäuser, die auf das Ende des 17. Jahrhunderts zurückgehen und in denen Wein hergestellt wurde.
Pepe Raventós ' Leidenschaft für die Wiederherstellung der Landschaft und der alten Hochgebirgsweinberge führte ihn zur Entdeckung von Can Sumoi, einem Landgut, das verlassen war, aber durch die Einsamkeit der Umgebung und den herrlichen Blick auf das Mittelmeer beeindruckt. In nur 6 Ernten ist es ihnen gelungen, den gesamten verlassenen Weinberg wiederherzustellen, neue Rebstöcke zu pflanzen und zum Schutz des umliegenden Waldes beizutragen.Geschichte
Pepe Raventós stammt aus einer Familie mit einer langen Tradition in der Herstellung von Schaumweinen. Seine Familie baut seit 1497 in der Region Conca del Riu Anoia Trauben an. Sein Vorfahre, Josep Raventós Fatjó, stellte 1872 den ersten Schaumwein nach der traditionellen Methode" in Spanien her, wobei er sich an den Techniken orientierte, die er in der Champagne gelernt hatte. Pepe's Großvater, Josep Maria Raventósi Blanc, gründete die DO Cava und war ihr erster Präsident. Heute produziert Raventós i Blanc einige der besten Schaumweine des Penedès.
Philosophie
Can Sumoi konzentriert sich auf die Herstellung von biologischen und natürlichen Weinen mit so wenig Eingriffen wie möglich in allen Weinbau- und Weinbereitungsprozessen. Pepe Raventós ist bestrebt, die alten Weinbautechniken wiederzubeleben, was bedeutet, dass mit Maultieren und Pferden gepflügt wird, die Familie auf dem Gut lebt, Hühner und Kaninchen gezüchtet werden, Schaf- und Ziegenherden gehalten werden und wilde Waldgebiete erhalten werden. Bei der Weinherstellung versuchen sie, die alte Methode wiederzubeleben. In Katalonien und in den meisten Teilen Nordspaniens haben die Menschen in den Bergen früher Wein ohne Eingriffe in ihren Kellern hergestellt. Heute nennt man das Naturwein und er ist sehr beliebt, aber ursprünglich war es ein landwirtschaftlicher Wein. In Can Sumoi wird alles mit minimalen Eingriffen hergestellt. Was die Schaumweine angeht, so hatte Pepe die Idee, dass eine einzige Gärung einen reineren Ausdruck ermöglicht. Die uralte Methode ist sanfter und entspricht mehr diesem alten landwirtschaftlichen Prinzip.
Was die Trauben betrifft, so begann Pepe mit dem zu experimentieren, was er zur Verfügung hatte. Er liebt die Xarel.lo-Traube, aber in den Bergen von Can Sumoi kann die Xarel.lo-Traube wegen ihres frühen Austriebs nicht gedeihen, und wenn es zu frühen Frösten kommt, ist die gesamte Ernte verloren. Deshalb wurden Montònega (Parellada) und Sumoll, die einen späteren Austrieb haben, gepflanzt.