Étienne Calsac Rosé de Craie
64,00₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern (20%). Zweite Gärung in der Flasche mit Naturkorken und eine Reifung von mindestens 24 Monaten mit einer Dosage von 3 g/l (Extra Brut).
Beschreibung
Étienne Calsac gehört zu einer neuen Generation von Winzern, die den kleinen Erzeuger zurück auf die Landkarte der Champagne gebracht haben. Der Enkel von Winzern übernahm die Familienparzellen in Avize, hauptsächlich in der Côte des Blancs und stellt seit 2010 Weine mit eigener Identität, ökologischer Sensibilität und tiefem Respekt vor dem Terroir her. Étienne Calsac Rosé de Craie entstand aus dem Wunsch, einen Rosé-Champagner zu kreieren, der die mineralische und spannungsgeladene Seele seines Blanc de Blancs nicht verleugnet. Er verwendet eine Basis aus Chardonnay von L'Échappée Belle, ergänzt durch 10 % Pinot Noir von Vertus, in der Côte des Blancs, wo die Kreide fast ebenerdig ist. Die Idee ist, keinen fruchtigen, süßlichen Rosé zu präsentieren, sondern einen zurückhaltenden, eleganten und mineralischen Ausdruck. Eine Rarität in seiner Herstellung, mit geringen Erträgen und sorgfältigem Ausbau.
Weinherstellung
Étienne Calsac Rosé de Craie ist ein Assemblage-Rosé: Der Pinot Noir wird vor der zweiten Gärung in der Flasche als stiller Wein hinzugefügt, der sich auf natürliche Weise mit dem kreidigen Charakter des Chardonnay verbindet. Es werden Reserveweine verwendet und die Gärung wird mit einheimischen Hefen durchgeführt. Die Reifung auf der Hefe dauert zwischen 18 und 24 Monaten, auf der Suche nach Textur, Komplexität und einer feinen, cremigen Perlage. Die Dosierung ist Extra Brut (3 g/l), um die natürliche Spannung des Weins zu erhalten.
Geschmack
Optisch ist der Étienne Calsac Rosé de Craie dezent: blassrosa mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase zeigt er Noten von frischen roten Früchten - Himbeere , Sauerkirsche - die von einer Schicht aus feuchter Kreide, Zitrusschalen und einem salzigen Nachhall umhüllt sind. Am Gaumen ist er lebhaft und geradlinig: Die Säure gibt das Tempo vor, während die Bläschen prickeln und die Frucht zurückhaltend bleibt und einer Mineralität Platz macht, die an weißen Stein und getrocknete Zitrone erinnert. Der Abgang ist lang und salzig, mit Noten von Brioche, rohen Mandeln und Grapefruit. Ein seriöser, ungeschminkter Rosé, ideal für alle, die Reinheit, Vertikalität und einen kompromisslosen Ausdruck des Terroirs der Champagne suchen.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 278,45₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,61₣ | 0,00₣ (-22,61₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,47₣ | 0,00₣ (-32,47₣) |
| 43-48 | 34,55₣ | 0,00₣ (-34,55₣) |
| 49-54 | 41,15₣ | 0,00₣ (-41,15₣) |
| 55-60 | 43,23₣ | 0,00₣ (-43,23₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
