Étienne Calsac Rosé de Craie
53,22₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dernière bouteille. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement en fûts de chêne français (20%). Seconde fermentation en bouteille avec un bouchon en liège naturel et un vieillissement minimum de 24 mois avec un dosage de 3 g/l (Extra Brut).
Description
Étienne Calsac appartient à une nouvelle génération de vignerons qui ont remis le petit producteur sur la carte de la Champagne. Petit-fils de vignerons, il a repris les parcelles familiales à Avize, principalement dans la Côte des Blancs et élabore depuis 2010 des vins avec une identité propre, une sensibilité écologique et un profond respect du terroir. Étienne Calsac Rosé de Craie est né de sa volonté de créer une Champagne rosée qui ne renonce pas à l'âme minérale et tendue de son Blanc de Blancs. Il utilise une base de Chardonnay de L'Échappée Belle, complétée par 10 % de Pinot Noir de Vertus, dans la Côte des Blancs, où la craie est presque au ras du sol. L'idée n'est pas de montrer un rosé fruité et sucré, mais une expression sobre, élégante et minérale. Une rareté dans sa production, avec de faibles rendements et un élevage minutieux.
La vinification
Étienne Calsac Rosé de Craie est un rosé d'assemblage : le Pinot Noir est incorporé en vin tranquille avant la seconde fermentation en bouteille, s'intégrant naturellement au caractère crayeux du Chardonnay. Des vins de réserve sont utilisés et le tirage est effectué avec des levures indigènes. L'élevage sur lies dure entre 18 et 24 mois, à la recherche de texture, de complexité et d'une bulle fine et crémeuse. Le dosage est Extra Brut (3 g/l), respectant la tension naturelle du vin.
Le goût
Visuellement, Étienne Calsac Rosé de Craie est subtil : rose pâle avec des reflets cuivrés. Au nez, il présente des notes de fruits rouges frais - framboise , cerise griotte - enveloppées d'une couche de craie humide, d' écorces d'agrumes et d'un écho salin. La bouche est vive et directe : l'acidité donne le ton, les bulles crépitent et le fruit reste discret, laissant place à une minéralité rappelant la pierre blanche et le citron séché. La finale est longue, saline, avec des notes de brioche, d'amande crue et de pamplemousse. Un rosé sérieux, sans fard, idéal pour ceux qui recherchent la pureté, la verticalité et une expression sans concession du terroir Champagne.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,23₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,71₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,12₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,71₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,64₣ | 21,82₣ (-21,82₣) |
| 25-30 | 48,91₣ | 24,45₣ (-24,45₣) |
| 31-36 | 54,55₣ | 27,28₣ (-27,28₣) |
| 37-42 | 58,32₣ | 29,16₣ (-29,16₣) |
| 43-48 | 60,20₣ | 30,10₣ (-30,10₣) |
| 49-54 | 65,84₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 55-60 | 71,48₣ | 35,74₣ (-35,74₣) |
| TVA non comprise | ||
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