Étienne Calsac Rosé de Craie
£59,70 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea y crianza en barricas de roble francés (20%). Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y una crianza mínima en rima de 24 meses y con un dosaje de 3 g/l (Extra Brut).
Descripción
Étienne Calsac pertenece a una nueva generación de vignerons que han devuelto al pequeño productor su lugar en el mapa del Champagne. Nieto de viticultores, retomó las parcelas familiares en Avize —principalmente en la Côte des Blancs— y desde 2010 elabora vinos con identidad propia, sensibilidad ecológica y un profundo respeto por el terroir. Étienne Calsac Rosé de Craie nace de su inquietud por crear un Champagne rosado que no renuncie al alma mineral y tensa de sus Blanc de Blancs. Para ello, utiliza una base de Chardonnay procedente de L’Échappée Belle, complementada con un 10 % de Pinot Noir de Vertus, en la Côte des Blancs, donde la tiza aflora casi a ras de suelo. Su idea no es mostrar un rosado frutal y goloso, sino una expresión sobria, elegante y mineral. Una rareza dentro de su producción, con rendimientos bajos y una crianza minuciosa.
Elaboración
Étienne Calsac Rosé de Craie se trata de un rosé d’assemblage: el Pinot Noir se incorpora como vino tranquilo antes de la segunda fermentación en botella, integrándose con naturalidad al carácter calcáreo del Chardonnay. Se emplean vinos de reserva y el tiraje se realiza con levaduras autóctonas. La crianza sobre lías se prolonga entre 18 y 24 meses, en busca de textura, complejidad y una burbuja fina y cremosa. El dosage es Extra Brut (3 g/l), respetando la tensión natural del vino.
Sabor
Visualmente Étienne Calsac Rosé de Craie es sutil: rosa pálido con destellos cobrizos. En nariz, despliega notas de fruta roja fresca — frambuesa, cereza ácida — envueltas en una capa de tiza húmeda, piel de cítricos y un eco salino. En boca, es vibrante y recto: la acidez marca el ritmo, mientras la burbuja cruje y la fruta se mantiene contenida, dejando protagonismo a una mineralidad que recuerda a piedra blanca y limón seco. El final es largo, salino, con notas de brioche, almendra cruda y pomelo. Un rosado serio, sin maquillaje, ideal para quienes buscan pureza, verticalidad y una expresión sin concesiones del Champagne de terroir.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,68 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 7-12 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 13-17 | £11,46 | £0,00 (-£11,46) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,13 | £0,00 (-£14,13) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,59 | £0,00 (-£17,59) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,34 | £0,00 (-£20,34) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,90 | £0,00 (-£23,90) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,67 | £0,00 (-£25,67) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,12 | £0,00 (-£30,12) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,89 | £0,00 (-£31,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
