Matassa Romanissa 2023
34.69₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, hel druvskörd utan avskalning och maceration med skalen i 3 veckor. Lagring i 10 månader på 500 liters ekfat.
Beskrivning
På de karga sluttningarna i Calce, i hjärtat av franska Roussillon, där marken är en symfoni av skiffer, röd lera och kalksten, bestämde sig Tom Lubbe - den rastlösa själen bakom Matassaför att skriva en ny berättelse för vinerna i söder. Född i Nya Zeeland och utbildad i Sydafrika hamnade denne vandrande vinmakare i Calce nästan av en slump, för en kort praktik hos Gérard Gauby, men ödet hade andra planer: han mötte kärleken och stannade. Det som följde var en revolution i miniatyr.
Lubbe förstod att den här torra, vindpinade platsen, som präglas av en rå mineralitet, hade mycket mer att säga än den stereotypa makten och spriten i den franska södern. I stället för att tämja naturen bestämde han sig för att förstärka dess vilda viskning. Matassa Romanissa är resultatet av denna vision - en blandning av Garnacha (främst grå och svart) och Cariñena från gamla vinstockar som odlas ekologiskt och biodynamiskt, utan bevattning och utan smink.
Här överlever vinstockarna i magra, steniga jordar, smekade av tramontana, en vind som torkar, kyler och polerar. Resultatet: druvor som mognar långsamt, behåller en livlig syra och en personlighet som är djupt rotad i den jord där de föddes.
Vinframställning
På Matassa Romanissa börjar allt med en selektiv manuell skörd, när frukten fortfarande har kvar den elektriska spänning som Tom följer som en musiker som söker efter den perfekta noten. Druvorna, som inte är helt avskalade, jäses med inhemska jästsvampar i neutrala tankar (glasfiber eller cement), utan temperaturkontroll - druvorna och platsen får diktera rytmen.
Absolut ingenting tillsätts: inga sulfiter, inga korrigeringar, inga ingrepp. Det som buteljeras är ett rent uttryck för plats och årgång. Macerationen är vanligtvis kort, bara ca 3 veckor, för att undvika att extrahera strävhet, och vinet lagras i ca 10 månader i gamla 500 -litersfat, som omsluter det utan att markera det. Inget nytt trä, inget som kan dölja vinets naturliga mineralitet och fluiditet.
Före buteljering genomgår det endast en lätt gravitationsdekantering. Ingen finning, ingen filtrering. Det du ser, det du dricker, är som det föddes. Radikalt ärligt.
Smak
Den första kontakten med Matassa Romanissa är inte ett vänligt välkomnande: det är en nypa på tungan, en sur blinkning, ett skrik av het sten. Näsan öppnar sig långsamt, som en vild blomma i solen, med toner av råa röda hallon, vilda jordgubbar och den omisskännliga doften av persikohud som berörs av södra vinden. Men det finns ingen sötma här: allt är subtilt, torrt, insinuerat.
När vinet andas framträder jordiga, gräsiga medelhavsnoter -torkad timjan, salvia, en touch av kåda. Gommen är en dans mellan det eteriska och det jordiga: lätt fyllig men med en skarp, nästan tanninstruktur som glider som trasigt silke. Syran markerar passagen, med spänning, med kirurgisk precision.
I avslutningen finns en lätt bitterhet, som mandelskal eller grapefruktzest, som inbjuder till nästa klunk. Det är ett vin som inte är lätt att förklara, som inte låter sig tämjas, men som talar med en sanning som känns i bröstet. Ett vin för dem som söker känslor snarare än perfektion. För dem som vet att skönheten ligger i det ofullbordade.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
