Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

Cos Zibibbo In Pithos 2022

31.43₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

29.99₣/ud (-5%)

Azienda Agricola Cos
Terre Siciliane

Annat: 2021 Magnum

Tillgänglig om 5 dagar

31.43₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

29.99₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vit Fisk, Oljig fisk

Stil

Orange Viner

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Azienda Agricola Cos

Storlek

75 cl.

Land

Italien

Region

Sicily

Benämning

Terre Siciliane

Alkohol

11.0%

Druvor

Zibibbo

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och maceration av skalen i amforor. Lagring i 6 månader i terrakottaamforor.

Beskrivning

Cos Zibibbo In Pithos är ett torrt, naturligt och biodynamiskt apelsinvin som produceras av Azienda Agricola COS i regionen Vittoria, Sicilien. Denna vingård, som grundades 1980 av Giusto Occhipinti, Titta Cilia och Cirino Strano, har varit banbrytande för amforavinifiering på Sicilien och återvunnit förfädernas tekniker för att erbjuda unika viner med stort territoriellt uttryck. COS kännetecknas av sitt fokus på biodynamiskt jordbruk och arbetar med minsta möjliga interventionism både i vingården och i vingården, vilket gör att terroiren kan uttrycka sig autentiskt.

Vinframställning

Zibibbo, även känd som Moscato of Alexandria, är den enda druvsort som ingår i detta vin, vilket ger det dess särpräglade karaktär. Druvorna kommer från vingårdar som odlas på röda och kalkhaltiga jordar, rika på mineraler. Druvorna skördas för hand och väljs noggrant ut för att garantera bästa kvalitet. Efter skörden jäser druvorna spontant med hjälp av inhemska jästsvampar , och en långvarig maceration genomförs under 6-7 månader i 400-liters terrakottaamforor. Denna långa period av kontakt med skalen ger vinet struktur och komplexitet. Vinet överförs sedan till cementtankar där det ligger i minst 3 månader för att slutföra lagringen och ge friskhet och en silkeslen textur i gommen.

Smak

Cos Zibibbo In Pithos är ett vin som sticker ut för sin aromatiska komplexitet och friskhet i gommen. På näsan kombineras blommiga noter av jasmin med aromer av exotiska frukter som aprikos, melon och mango. Lätta ört- och mineraltoner uppfattas också, vilket ger djup till den aromatiska buketten.
I gommen är vinet torrt och visar en balanserad syra som ger det en känsla av friskhet och dynamik. Toner av tropiska frukter och citrusfrukter, som apelsin, blandas med en mineral- och saltkaraktär som gör det levande och ihållande. Den omslutande konsistensen och den långa eftersmaken, med en något bitter eftersmak, gör det till ett mycket intressant och mångsidigt vin. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, grönsaker och mer komplexa rätter som pistagepesto.
Detta vin är en tydlig demonstration av COS:s hantverksmässiga och miljövänliga tillvägagångssätt, som gör att Zibibbo kan uttrycka sig till sin fulla potential genom traditionella och naturliga vinframställningsmetoder.

50% rabatt över ordrar för 472.61₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 472.61₣
1-6 21.27₣ 10.63₣ (-10.63₣)
7-12 25.43₣ 12.71₣ (-12.71₣)
13-18 32.61₣ 16.31₣ (-16.31₣)
19-24 42.06₣ 21.03₣ (-21.03₣)
25-30 53.69₣ 26.84₣ (-26.84₣)
31-36 62.86₣ 31.43₣ (-31.43₣)
37-42 77.51₣ 38.75₣ (-38.75₣)
43-48 82.80₣ 41.40₣ (-41.40₣)
49-54 91.21₣ 45.61₣ (-45.61₣)
55-60 108.70₣ 54.35₣ (-54.35₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Azienda Agricola Cos