Grossot Chablis 2021
£22,58 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Beschreibung
Der Grossot Chablis ist ein Wein, der die Tradition und das Engagement der Familie Grossot widerspiegelt, die seit vier Generationen Weinberge auf dem prestigeträchtigen Terroir von Chablis, östlich des Flusses Serein, bewirtschaftet. Corinne und Jean-Pierre Grossot haben es zusammen mit ihrer Tochter Eve geschafft, sich in der Elite der Appellation zu positionieren, indem sie biologische Anbaumethoden mit modernen Weinbautechniken kombinieren.
Die Trauben für diesen Chablis AOC stammen von Weinbergen in den Gemeinden Fleys, Chichée und Fontenay, die für ihre gut ausgerichteten Hänge und ihre kimmeridgischen Kalkböden bekannt sind, die reich an Meeresfossilien sind und dem Wein eine einzigartige Mineralität verleihen. Diese Böden ermöglichen eine optimale Entwicklung des Chardonnay, der einzigen Rebsorte, aus der dieser Wein besteht. Die Reben, von denen einige über 35 Jahre alt sind, werden nach strengen biologischen Regeln angebaut, was eine gesunde und ausgewogene Frucht garantiert.
Weinherstellung
Die Weinherstellung des Grossot Chablis erfolgt mit großer Sorgfalt. Nach der Handlese und dem schonenden Pressen wird der Most langsam in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen vergoren, so dass die Frische und Reinheit der Trauben erhalten bleibt. Ein wichtiger Punkt ist die malolaktische Gärung, die bei allen Jahrgängen durchgeführt wird, um dem Wein eine geschmeidigere und komplexere Textur zu verleihen. Die einjährige Reifung auf der Feinhefe in Edelstahlbehältern verstärkt die aromatische Tiefe des Weins, der 12 bis 18 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt wird.
Probieren Sie
Der Grossot Chablis ist ein Wein, der durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Finesse besticht. Beim ersten Schluck treten Noten von reifen Birnen, Zitrusfrüchten und zarten Honigaromen hervor, die durch eine lebendige Mineralität ergänzt werden, die an seinen kalkhaltigen Ursprung erinnert. Am Gaumen bietet er eine erfrischende Säure und einen lang anhaltenden Abgang, der zu weiteren Verkostungen einlädt. Er ist ideal, um ihn in seiner Jugend zu genießen, verfügt aber auch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das sich in der Flasche elegant entfalten kann.
Dieser Chablis ist eine Einladung, die Reinheit und Vitalität seines Terroirs zu erleben, eine authentische Repräsentation des Hausstils von Grossot, wo jede Flasche die Geschichte einer unermüdlichen Hingabe an die Kunst der Weinherstellung und den Respekt vor der Natur erzählt.
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| Flaschen | Preis | Ab £253,74* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,56 | £0,00 (-£8,56) |
| 7-12 | £11,14 | £0,00 (-£11,14) |
| 13-18 | £13,72 | £0,00 (-£13,72) |
| 19-24 | £17,12 | £0,00 (-£17,12) |
| 25-30 | £20,60 | £0,00 (-£20,60) |
| 31-36 | £25,37 | £0,00 (-£25,37) |
| 37-42 | £29,59 | £0,00 (-£29,59) |
| 43-48 | £31,48 | £0,00 (-£31,48) |
| 49-54 | £37,50 | £0,00 (-£37,50) |
| 55-60 | £39,39 | £0,00 (-£39,39) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
