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Kaufen Wein von Dominique Derain
Dominique Derain ist ein Weinexperte aus dem Burgund, der für seine wertvolle Beratungstätigkeit bekannt ist. Zusammen mit seiner Frau kaufte er 1988 5,5 Hektar Weinberge in Saint-Aubin, Frankreich, die er seit jeher nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet. Obwohl er nicht mehr Eigentümer ist, ist er immer noch im Weinberg und im Weingut tätig.
Sein Gründer
Dominique Derain, 1955 in Hospices de Beaune geboren, ist einWeinkenner, der eine Ausbildung zum Fassmacher absolvierte. Im Jahr 1988 kaufte er ein Weingut in Saint-Aubin (Frankreich) und arbeitet seitdem nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus.
Dominique produziert etwa 20.000 Flaschen pro Jahr, von denen die meisten in Frankreich verkauft werden. Seine Weine werden sehr geschätzt und stehen auf vielen Weinkarten eleganter Restaurants in Paris.
Im Dezember 2016 kauften Julien Altaber, der lange mit Dominique zusammengearbeitet hatte, und Carole Schwab, die ebenfalls mit Dominique in der Leitung des Weinguts zusammengearbeitet hatte, das Unternehmen von ihm.
Julien, der nicht nur für Dominique arbeitete, hatte einige Jahre zuvor sein eigenes Weingut, Domaine Sextant, gegründet. Anfänglich stellte er den Wein der Domaine Sextant in Dominiques Keller her, so dass der Übergang des Besitzes von Dominique auf Julien und Carole ein natürlicher Prozess war.
Trotz des Besitzerwechsels hat Dominique noch immer eine enge Beziehung zum Weingut und zum Weinberg, und wie bereits erwähnt, werden die Weine weiterhin unter dem Namen Dominique Derain verkauft. Obwohl er nicht mehr die Hauptverantwortung trägt, ist er immer noch ein Mentor und täglich präsent.
Die Weine und seine Philosophie
Die Weine von Dominique Derain werden nach einem natürlichen und biodynamischen Verfahren hergestellt, das heißt, es werden nur wenige Chemikalien verwendet und so wenig wie möglich in den Produktionsprozess eingegriffen. Die Weine werden mit autochthonen Hefen hergestellt, d.h. mit Hefen, die auf den Trauben natürlich vorkommen, und nicht mit künstlich ausgewählten Hefen.
Außerdem erfolgt die Gärung spontan, d. h. sie wird, wie bereits erwähnt, auf natürliche Weise und ohne Zugabe von Fremdhefen durchgeführt. Schließlich werden die Weine von Dominique Derain in französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihnen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.
Einige der herausragendsten Weine von Dominique Derain sind Allez Goûtons (Weißwein ohne Jahrgang), Derain Saint-Aubin le Cru En Remilly und Derain La Combe Bourgogne Blanc (Weißwein mit Jahrgang), Derain Bourgogne Les Riaux (junger Rotwein mit Jahrgang) und Derain Gevrey-Chambertin En Vosne (Rotwein mit Reserve).
Top-Weinberge
Die Weinberge von Dominique Derain befinden sich in der Region Saint-Aubin in Frankreich. Dieses Gebiet ist für seine hochwertigen Weinberge bekannt und gilt als versteckte Perle des Burgunds. Die Weinberge von Saint-Aubin liegen in der Nähe der berühmten Weinberge von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, jedoch zu einem günstigeren Preis.
Die Weinkellerei Dominique Derain ist seit 1989 von Ecocert, einer internationalen Organisation zur Zertifizierung von Bioprodukten und -dienstleistungen, zertifiziert und erfüllt somit nachweislich eine Reihe von Normen und Kriterien in Bezug auf Nachhaltigkeit und Umwelt.
Kurzum, das Weingut Dominique Derain ist ein führender Hersteller von natürlichen und biodynamischen Weinen in Frankreich. Wenn Sie daran interessiert sind, qualitativ hochwertige und nachhaltig produzierte Weine zu probieren, sollten Sie unbedingt die Weine von Dominique Derain probieren.
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Kaufen Wein von Dominique Derain
Dominique Derain ist ein Weinexperte aus dem Burgund, der für seine wertvolle Beratungstätigkeit bekannt ist. Zusammen mit seiner Frau kaufte er 1988 5,5 Hektar Weinberge in Saint-Aubin, Frankreich, die er seit jeher nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet. Obwohl er nicht mehr Eigentümer ist, ist er immer noch im Weinberg und im Weingut tätig.
Sein Gründer
Dominique Derain, 1955 in Hospices de Beaune geboren, ist einWeinkenner, der eine Ausbildung zum Fassmacher absolvierte. Im Jahr 1988 kaufte er ein Weingut in Saint-Aubin (Frankreich) und arbeitet seitdem nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus.
Dominique produziert etwa 20.000 Flaschen pro Jahr, von denen die meisten in Frankreich verkauft werden. Seine Weine werden sehr geschätzt und stehen auf vielen Weinkarten eleganter Restaurants in Paris.
Im Dezember 2016 kauften Julien Altaber, der lange mit Dominique zusammengearbeitet hatte, und Carole Schwab, die ebenfalls mit Dominique in der Leitung des Weinguts zusammengearbeitet hatte, das Unternehmen von ihm.
Julien, der nicht nur für Dominique arbeitete, hatte einige Jahre zuvor sein eigenes Weingut, Domaine Sextant, gegründet. Anfänglich stellte er den Wein der Domaine Sextant in Dominiques Keller her, so dass der Übergang des Besitzes von Dominique auf Julien und Carole ein natürlicher Prozess war.
Trotz des Besitzerwechsels hat Dominique noch immer eine enge Beziehung zum Weingut und zum Weinberg, und wie bereits erwähnt, werden die Weine weiterhin unter dem Namen Dominique Derain verkauft. Obwohl er nicht mehr die Hauptverantwortung trägt, ist er immer noch ein Mentor und täglich präsent.
Die Weine und seine Philosophie
Die Weine von Dominique Derain werden nach einem natürlichen und biodynamischen Verfahren hergestellt, das heißt, es werden nur wenige Chemikalien verwendet und so wenig wie möglich in den Produktionsprozess eingegriffen. Die Weine werden mit autochthonen Hefen hergestellt, d.h. mit Hefen, die auf den Trauben natürlich vorkommen, und nicht mit künstlich ausgewählten Hefen.
Außerdem erfolgt die Gärung spontan, d. h. sie wird, wie bereits erwähnt, auf natürliche Weise und ohne Zugabe von Fremdhefen durchgeführt. Schließlich werden die Weine von Dominique Derain in französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihnen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.
Einige der herausragendsten Weine von Dominique Derain sind Allez Goûtons (Weißwein ohne Jahrgang), Derain Saint-Aubin le Cru En Remilly und Derain La Combe Bourgogne Blanc (Weißwein mit Jahrgang), Derain Bourgogne Les Riaux (junger Rotwein mit Jahrgang) und Derain Gevrey-Chambertin En Vosne (Rotwein mit Reserve).
Top-Weinberge
Die Weinberge von Dominique Derain befinden sich in der Region Saint-Aubin in Frankreich. Dieses Gebiet ist für seine hochwertigen Weinberge bekannt und gilt als versteckte Perle des Burgunds. Die Weinberge von Saint-Aubin liegen in der Nähe der berühmten Weinberge von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, jedoch zu einem günstigeren Preis.
Die Weinkellerei Dominique Derain ist seit 1989 von Ecocert, einer internationalen Organisation zur Zertifizierung von Bioprodukten und -dienstleistungen, zertifiziert und erfüllt somit nachweislich eine Reihe von Normen und Kriterien in Bezug auf Nachhaltigkeit und Umwelt.
Kurzum, das Weingut Dominique Derain ist ein führender Hersteller von natürlichen und biodynamischen Weinen in Frankreich. Wenn Sie daran interessiert sind, qualitativ hochwertige und nachhaltig produzierte Weine zu probieren, sollten Sie unbedingt die Weine von Dominique Derain probieren.