Derain Saint-Aubin 1er Cru 2019
49,79₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 14 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Derain Saint-Aubin 1er Cru ist ein natürlicher Weißwein von Dominique Derain, der zur ersten Garde des biodynamischen Weinbaus in Burgund gehört. Dieser Wein wird auf natürliche Art und Weise vinifiziert, wobei darauf geachtet wird, dass keine chemischen Zusätze während des Prozesses verwendet werden. Er ist ein sehr komplexer und angenehmer Wein, der niemanden gleichgültig lässt.
Domenique Derain ist ein Winzer, der mehrere Parzellen in verschiedenen Appellationen des Burgunds besitzt, die zwischen 320 und 370 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Sein kalkhaltiger Boden verleiht ihm eine charakteristische weißliche Farbe, die es ermöglicht, einen einzigartigen Wein zu erhalten.
Weinherstellung
Bei der Herstellung des Weins Derain Saint Aubin 1er Cru findet eine spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen statt. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten transportiert, um ganze, unversehrte Trauben zu verarbeiten; der Most wird zwei bis drei Tage lang in Tanks gelagert, damit er sich absetzen kann.
Schließlich wird der Wein 14 Monate lang auf der Feinhefe in alten französischen Eichenfässern ausgebaut.
Geschmack
Derain Saint- Aubin 1er Cru ist ein Wein mit einem cremigen Mundgefühl, frischer Säure und salzigen Noten , die ihn angenehm verlängern. Außerdem haben Kräuteraromen, Finesse und Mineralität immer Vorrang vor Frucht und Eiche. Es können auch verschiedene Grüntees wahrgenommen werden, die eine Konzentration von Mineralien und Aminosäuren aufweisen.
Ein besonderer Wein
Seinem Stil nach ist er ein Weißwein mit Reifung und einem tiefen, mineralischen Stil, der ihn perfekt für ein romantisches Abendessen macht. Im gastronomischen Bereich kann er mit weißem Fisch und Meeresfrüchten kombiniert werden.
Und Sie, haben Sie schon den wunderbaren Derain Saint-Aubin 1er Cru 2019 verkostet? Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen und hinterlassen Sie uns Ihren Kommentar!
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| Flaschen | Preis | Ab 279,20₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,42₣ | 0,00₣ (-9,42₣) |
| 7-12 | 12,26₣ | 0,00₣ (-12,26₣) |
| 13-18 | 15,10₣ | 0,00₣ (-15,10₣) |
| 19-24 | 18,83₣ | 0,00₣ (-18,83₣) |
| 25-30 | 22,67₣ | 0,00₣ (-22,67₣) |
| 31-36 | 27,92₣ | 0,00₣ (-27,92₣) |
| 37-42 | 32,56₣ | 0,00₣ (-32,56₣) |
| 43-48 | 34,64₣ | 0,00₣ (-34,64₣) |
| 49-54 | 41,27₣ | 0,00₣ (-41,27₣) |
| 55-60 | 43,35₣ | 0,00₣ (-43,35₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
