Bonnet Cotton Régnié 2023
£22,18 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Halbe Kohlensäuremazeration mit einheimischen Hefen in Betontanks. Reifung für 9 Monate in gebrauchten Eichenfässern.
Beschreibung
An den sanften Hängen von Régnié, einem der jüngsten Cru im Beaujolais, dessen Terroir jedoch erstaunlich alt ist, verfolgen Pierre Cotton und Marine Bonnet ein Projekt, das sowohl ein Comeback als auch eine Neuerfindung darstellt. Als Erbe des Familienweinguts, aber von einem modernen Anliegen getrieben, beschloss Marine, sich mit ihrem Partner Pierre zusammenzutun, der eine Leidenschaft für den biologischen Anbau und die Weinherstellung ohne Kunstgriffe hat. Gemeinsam gründeten sie Bonnet Cotton in der Überzeugung, dass der Gamay noch viele Geschichten zu erzählen hat, wenn man ihm aufmerksam zuhört.
Ihr Bonnet Cotton Régnié stammt von alten Rebstöcken des Gamay Noir, die auf zersetzten, rosafarbenen Granitböden gepflanzt sind, mit Quarzadern, die wie Tätowierungen aus Licht unter der Oberfläche aussehen. Die Höhenlage und das etwas kühlere Klima des Sektors verleihen dem Wein eine lebendige Spannung, während die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge eine enge Verbindung zwischen Pflanze und Umwelt gewährleistet. Marine erinnert daran, dass man sich 2019 angesichts einer durch Regenfälle erschwerten Ernte dazu entschlossen hat, den Wein in kleinen Parzellen zu vinifizieren, um den Ausdruck jedes Mikroterroirs so weit wie möglich zu respektieren. Ein riskantes Unterfangen, das jedoch den zerbrechlichen und aufrichtigen Charakter des Weins, den sie heute präsentieren, geprägt hat.
Weinherstellung
Der Bonnet Cotton Régnié wird im Stil des Vin Nature, aber mit bewundernswerter Sauberkeit, mit ganzen Trauben und halb-kohlensäurehaltiger Mazeration in Betontanks ohne Epoxy vinifiziert, was dem Gamay erlaubt, sich fließend auszudrücken, ohne den Einsatz von Holz oder önologischen Korrekturen. Die Gärung erfolgt spontan, mit einheimischen Hefen und ohne erzwungene thermische Kontrolle, und dauert etwa 15 Tage. Danach ruht der Wein 8 bis 10 Monate lang in Fässern und gebrauchten Barriques, wo er sich verfeinert, ohne seine Frische zu verlieren. Ungeklärt, ungefiltert und mit einer minimalen Dosis Schwefeldioxid kommt dieser Régnié mit all seiner Wahrheit in die Flasche.
Geschmack
Vom ersten Schwenken des Glases an verführt Bonnet Cotton Régnié, ohne seine Stimme zu erheben. Frische rote Früchte - Himbeere, Sauerkirsche, Johannisbeere - verflechten sich mit Noten von getrockneten Veilchen, feuchter Erde und einem schwachen Anklang von warmem Stein. Zu Beginn ist eine gewisse aromatische Schüchternheit zu bemerken, so als ob der Wein den Trinker abschätzt, bevor er sich ihm ganz hingibt. Mit etwas Luft kommt ein Hauch von Rhabarber zum Vorschein, sogar ein subtiler Hauch von weißem Pfeffer und knackigen grünen Stängeln, die an den edlen pflanzlichen Charakter der gut bewirtschafteten ganzen Traube erinnern.
Am Gaumen zeigt der Bonnet Cotton Régnié seine ganze Dimension: saftig, aber fest, mit einer scharfen Säure, die sich wie ein Gebirgsbach durch den Gaumen zieht. Feine, aber präsente Tannine, die sich wie glattes Sandpapier anfühlen, unterstützen eine präzise Struktur. Es gibt keine übermäßige Extraktion oder Zugeständnisse an die Üppigkeit: der Wein ist ein reiner Nerv, straff, elegant. Der Abgang ist sauber, salzig, mit einem Nachgeschmack von wilden roten Früchten und Graphit, der zum nächsten Schluck einlädt. Ein ernsthafter Gamay , aber nicht streng. Authentisch, aber nicht rustikal. Ein Wein, der sowohl zu halbgereiftem Käse als auch zu Wurzelgemüse passt und immer eine ansteckende Energie mitbringt, als ob der Weinberg im Glas noch lebendig wäre.
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| Flaschen | Preis | Ab £250,61* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,45 | £0,00 (-£8,45) |
| 7-12 | £11,00 | £0,00 (-£11,00) |
| 13-18 | £13,55 | £0,00 (-£13,55) |
| 19-24 | £16,91 | £0,00 (-£16,91) |
| 25-30 | £20,35 | £0,00 (-£20,35) |
| 31-36 | £25,06 | £0,00 (-£25,06) |
| 37-42 | £29,22 | £0,00 (-£29,22) |
| 43-48 | £31,09 | £0,00 (-£31,09) |
| 49-54 | £37,04 | £0,00 (-£37,04) |
| 55-60 | £38,91 | £0,00 (-£38,91) |
| inklusive MwSt | ||
