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Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2023

Name: Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2023
Brand: Weingut Domaine Zind Humbrecht
Price: 49.8 CHF
Availability: InStock

49,80₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

47,34₣/ud (-5%)

Domaine Zind Humbrecht
Alsace

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Merkmale

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Behältern. Reifung für 18 Monate in gebrauchten 228- und 300-Liter-Fässern. Ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt.

Beschreibung

Auf einem nach dem Ersten Weltkrieg vergessenen Berghang sah Leonard Humbrecht das Potenzial, wo andere Schwierigkeiten sahen. So entstand der einzige Rotwein von Zind Humbrecht auf der steilen und zerklüfteten Heimbourg de Turckheim, einer nur 0,3 ha großen, mit Pinot Noir bepflanzten Parzelle auf eisenhaltigen oligozänen Kalksteinböden mit einer Steigung von bis zu 50 % und Westausrichtung. Hier reifen die Trauben langsam und profitieren vom späten Abendlicht und dem kühlen Wind des Münstertals, der die natürliche Säure und Reinheit bewahrt.

Weinherstellung

Die Herstellung des Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg beginnt mit einer selektiven Handlese, bei der jede Traube mit äußerster Sorgfalt von Hand entrappt wird. Die Gärung erfolgt in offenen Behältern mit minimalen Eingriffen - nur leichtes Umpumpen - während einer 12-tägigen Mazeration. Nach diesem Prozess wird der Wein in große Fässer umgefüllt, um die Gärung abzuschließen, und dann 16 Monate lang in gebrauchten 228-Liter-Fässern ausgebaut, damit der Wein eine leichte, präzise und ungezwungene Struktur entwickeln kann. Das Ziel ist es, die Reinheit des Ortes und die Seele des elsässischen Pinot Noir in seiner ganzen Authentizität einzufangen.

Probieren Sie

Der Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg hat eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er eine blumige und fruchtige Palette: Sauerkirschen, wilde Himbeeren, Veilchen, begleitet von Noten von Unterholz, feuchter Erde und einer feinen kalkhaltigen Mineralität. Am Gaumen ist er delikat und lebendig, mit feinen Tanninen, mittlerem Körper und einer präzisen Säure, die seine Spannung bestimmt. Am Gaumen ist er lebhaft und saftig, mit einem langen, eleganten Abgang, der von einer umhüllenden Salzigkeit und einem Hauch von Würze geprägt ist. Ein Wein mit burgundischer Raffinesse und elsässischer Seele, ideal für alle, die Frische, Eleganz und Authentizität suchen.

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