Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2023
41,67₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes. Élevé pendant 18 mois dans des barriques usagées de 228 et 300 litres. Mise en bouteille non filtrée et non clarifiée.
Description
Sur un coteau oublié après la Première Guerre mondiale, Léonard Humbrecht a vu le potentiel là où d'autres voyaient la difficulté. C'est ainsi qu'est né le seul vin rouge de Zind Hum brecht, sur le Heimbourg de Turckheim, une parcelle d'à peine 0,3 ha plantée en Pinot Noir, sur des sols calcaires oligocènes riches en fer, avec des pentes allant jusqu'à 50 % et une exposition à l'ouest. Ici, les raisins mûrissent lentement, bénéficiant de la lumière de fin de journée et du vent frais de la vallée de Munster, ce qui préserve l'acidité et la pureté naturelles.
La vinification
La production du Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg commence par une vendange manuelle sélective, où chaque grappe est égrappée à la main avec une extrême délicatesse. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes, avec une intervention minimale - seulement de légers remontages - pendant 12 jours de macération. Après ce processus, le vin est transféré dans de grands fûts pour terminer la fermentation, puis il est élevé pendant 16 mois dans des fûts usagés de 228 litres, ce qui permet au vin de développer une structure légère, précise et sans contrainte. L'objectif est de capturer la pureté du lieu et l'âme du Pinot Noir alsacien dans toute son authenticité.
Dégustation
Le Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg présente une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il présente une palette florale et fruitée : cerise griotte, framboise sauvage, violette, accompagnée de notes de sous-bois, de terre humide et d'une fine minéralité crayeuse. La bouche est délicate et vibrante, avec des tanins fins, un corps moyen et une acidité précise qui définit sa tension. La bouche est agile et juteuse, avec une finale longue et élégante, marquée par une salinité enveloppante et une touche d'épices. C'est un vin au raffinement bourguignon et à l'âme alsacienne, idéal pour ceux qui recherchent la fraîcheur, l'élégance et l'authenticité.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,21₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,29₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,60₣ | 13,80₣ (-13,80₣) |
| 13-18 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 19-24 | 42,83₣ | 21,41₣ (-21,41₣) |
| 25-30 | 48,00₣ | 24,00₣ (-24,00₣) |
| 31-36 | 53,54₣ | 26,77₣ (-26,77₣) |
| 37-42 | 57,23₣ | 28,61₣ (-28,61₣) |
| 43-48 | 59,07₣ | 29,54₣ (-29,54₣) |
| 49-54 | 64,61₣ | 32,31₣ (-32,31₣) |
| 55-60 | 70,15₣ | 35,08₣ (-35,08₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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