Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2023
£46,07 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos abiertos. Crianza de 18 meses en barricas usadas de 228 y 300 litros. Embotellado sin filtrar y sin clarificar.
Descripción
En una ladera olvidada tras la Primera Guerra Mundial, Leonard Humbrecht vio potencial donde otros veían dificultad. Así nació el único vino tinto de Zind-Humbrecht, en el abrupto y escarpado Heimbourg de Turckheim, una parcela de apenas 0,3 ha plantada en Pinot Noir, en suelos de caliza oligocena rica en hierro, con pendientes de hasta el 50 % y orientación oeste. Aquí, la uva madura lentamente, beneficiada por la luz tardía del atardecer y el viento fresco del valle de Munster, lo que conserva acidez natural y pureza.
Elaboración
La elaboración de Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg comienza con una vendimia manual selectiva, donde cada racimo se despalilla a mano con extrema delicadeza. La fermentación tiene lugar en cubas abiertas, con una intervención mínima —sólo ligeros remontados— durante 12 días de maceración. Tras este proceso, el vino se traslada a toneles grandes para finalizar la fermentación y luego envejece durante 16 meses en barricas usadas de 228 litros, lo que permite que el vino desarrolle una estructura ligera, precisa y sin artificios. El objetivo es capturar la pureza del lugar y el alma del Pinot Noir alsaciano con toda su autenticidad.
Sabor
Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg se presenta con un rubí profundo y brillante. En nariz, despliega un abanico floral y frutal: cerezas ácidas, frambuesas silvestres, violetas, acompañadas por notas de sotobosque, tierra húmeda y una fina mineralidad calcárea. En boca se muestra delicado y vibrante, con taninos finos, cuerpo medio y una acidez precisa que define su tensión. Su paso es ágil y jugoso, con un final largo, elegante, marcado por una salinidad envolvente y un toque especiado. Es un vino de refinamiento borgoñón con alma alsaciana, ideal para quienes buscan frescura, elegancia y autenticidad.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,70 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,96 | £0,00 (-£5,96) |
| 7-12 | £5,96 | £0,00 (-£5,96) |
| 13-17 | £11,14 | £0,00 (-£11,14) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,73 | £0,00 (-£13,73) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,10 | £0,00 (-£17,10) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,77 | £0,00 (-£19,77) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,23 | £0,00 (-£23,23) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,96 | £0,00 (-£24,96) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,27 | £0,00 (-£29,27) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,00 | £0,00 (-£31,00) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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