Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard 2023
57,18₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kaltmazeration für einige Tage. Alkoholische Gärung, mit einem Teil der gesamten Ernte, in Edelstahltanks. Reifung für 14 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu). Leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
An den Hängen von Santenay, südlich der Côte de Beaune, gibt es eine Parzelle, die dem Lauf der Zeit ruhig zuzusehen scheint: Le Beauregard, gleich oberhalb der begehrten "Les Gravières". Hier versinken die Wurzeln der über 45 Jahre alten Rebstöcke in einem kiesigen Kalksteinboden und suchen nach der mineralischen Seele, die dann in jeder Flasche deutlich zum Ausdruck kommt. Die Familie Vincent Girardin, Verfechterin des Gleichgewichts zwischen Tradition und Präzision, bewirtschaftet diese Böden mit absolutem Respekt für die Umwelt, geleitet von einer klaren Idee: Der Wein muss das reinste Echo des Ortes sein, an dem er geboren wird. Es ist kein Zufall, dass die Rebsorte der Wahl der Pinot Noir ist, die emblematische Sorte der Region, die den Charakter des Terroirs wie kaum eine andere einfangen kann. Unter diesen einzigartigen Bedingungen entfaltet diese Rebsorte ihre ganze Eleganz, Subtilität und Komplexität und verleiht dem Wein einen Ausdruck, der eng mit dem Boden und dem Klima von Santenay verbunden ist.
Weinherstellung
Der Santenay 1er Cru Le Beauregard von Vincent Girardin wird von Hand geerntet, mit einer sorgfältigen doppelten Selektion der Trauben - im Weinberg und auf dem Sortiertisch - um ein tadelloses Rohmaterial zu gewährleisten. Je nach Jahrgang wird auch ein kleiner Teil der ganzen Trauben geerntet. Der Wein beginnt mit einer Kaltmazeration, die die Aromen und die Farbe intensiviert. Während der Gärung wird der Pinot Noir durch sanftes Umpumpen und Abpressen ausgepresst, um das Beste aus ihm herauszuholen. Nach dem Pressen wird der Wein in Eichenfässer (30% neu) umgefüllt, wo er 14 Monate lang ruht und sich entwickelt, wobei die malolaktische Gärung auf natürliche Weise erfolgt. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein verschnitten und sehr leicht gefiltert, um die Reinheit des Weins zu erhalten.
Geschmack
In der Nase entfaltet der Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard präzise Noten von reifen Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von einem subtilen Nachhall von Unterholz und süßen Gewürzen. Am Gaumen überrascht seine Ausgewogenheit: runde Tannine, feste Struktur und eine lebendige Frische, die seine Intensität auflockert. Im weiteren Verlauf zeigen sich Anklänge von feuchter Erde, schwarzem Tee und einer leichten Rauchnote. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer mineralischen Reminiszenz, die zum Weitertrinken einlädt. Ein Wein, der zu gegrilltem Fleisch, Wild oder Käse mit Charakter passt.
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| Flaschen | Preis | Ab 272,48₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,19₣ | 0,00₣ (-9,19₣) |
| 7-12 | 11,96₣ | 0,00₣ (-11,96₣) |
| 13-18 | 14,73₣ | 0,00₣ (-14,73₣) |
| 19-24 | 18,38₣ | 0,00₣ (-18,38₣) |
| 25-30 | 22,12₣ | 0,00₣ (-22,12₣) |
| 31-36 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 37-42 | 31,77₣ | 0,00₣ (-31,77₣) |
| 43-48 | 33,81₣ | 0,00₣ (-33,81₣) |
| 49-54 | 40,27₣ | 0,00₣ (-40,27₣) |
| 55-60 | 42,30₣ | 0,00₣ (-42,30₣) |
| inklusive MwSt | ||
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