Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años - 50 cl.
18,10€ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die Abfüllung des NV Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años vom Mai 2025 (die Angaben zur Abfüllung sind auf dem Rückenetikett klein gedruckt) ist ein nicht angereicherter Fino. Wie die anderen Weine stammt er aus Moriles und wird aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellt, die nach durchschnittlich 10 Jahren in der Flasche einen Alkoholgehalt von 15 und einen pH-Wert von 3,19 erreichen. Er ist blass, sauber und aromatisch, mit ungewöhnlicher Finesse, mit Noten von Espartogras, kalkig und nussig, scharf und mit leichter Bitterkeit. Man kann ihn jung trinken, wenn man einen kräftigeren Geschmack haben möchte, oder warten, wenn man einen milderen Ausdruck des Weins wünscht. Er wird in Halbliterflaschen angeboten. 12.500 Flaschen produziert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
10 Jahre lang unter Velo de Flor nach dem Criaderas- und Solera-System gereift
Beschreibung
In Moriles, wo der Sommer drückt und die Albariza das Licht wie lebende Kreide reflektiert, verfeinert Toro Albalá seit Generationen eine fast schon hartnäckige Idee: Zeit und Flor die Arbeit machen zu lassen, ohne jegliche Verfälschung. In der Poley-Reihe – Erbin des alten Marqués de Poley – war die mutige Entscheidung, diesen Fino nicht zu „verstärken“: Hier wird kein Alkohol hinzugefügt, sondern erobert. Nur Pedro Ximénez, genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet, um auf natürliche Weise bis zu etwa 15 % zu gären, und dann unter jenem Schleier der biologischen Reifung ruhen, der ein Jahrzehnt lang atmet, schützt und formt. Und ja: unverdünnt abgefüllt, denn Reinheit kann auch eine radikale Geste sein.
Herstellung
Nach der Einlagerung der Pedro-Ximénez-Trauben gärt der Most trocken bis zu seinem natürlichen Alkoholgehalt (ohne Zugabe von Weinalkohol). Beim Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años wird der Wein anschließend in das traditionelle Criaderas- und Solera-System überführt, wo er durchschnittlich 10 Jahre unter Hefe reift. Diese lange Reifezeit glättet die Ecken und Kanten, ohne die Schärfe zu nehmen: Die Kellerei bewahrt die Frische, die Albariza sorgt für Spannung, und der Wein gewinnt eine für ein so trockenes Profil überraschend seidige Textur. Er wird mit minimalem Eingriff abgefüllt, wodurch sein authentischster Charakter erhalten bleibt: direkter Abgang, intakte Energie, Salz an den Fingern.
Geschmack
Beim Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años ist die Farbe blass strohfarben mit grünlichen Reflexen. Die Nase will nicht gefallen: Sie ist scharf, klar und präzise, mit Noten von Brotkrume und feiner Hefe, rohen Mandeln, Haselnüssen, frischem Heu, Oliven und Esparto. Ein kalkiger Hintergrund – Kreide, Trockenmauerwerk – stützt das Ganze und macht es noch strenger. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, seidig im Mundgefühl, und sofort kommt jene feine, speichelbildende Bitterkeit zum Vorschein, die das Ganze ordnet und den Abgang in eine sehr lange Salzigkeit ausklingen lässt. Es ist ein großzügiger Wein von Präzision: eher vertikal als aromatisch, eher mineralisch als fruchtig, mit einem Abgang, der nach Meeresfrüchten, Schinken oder einfach nach einem weiteren Glas verlangt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
