Tollot Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2022
£68,95 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu) gereift.
Beschreibung
Die Domaine Tollot-Beaut strebt weder nach leichtem Beifall noch nach sofortiger Fruchtigkeit. Ihre Weine sprechen mit einer fast schon strengen burgundischen Offenheit und bringen eher den Weinberg als die Hand des Winzers zum Ausdruck. Die Familie bewirtschaftet seit Ende des 19. Jahrhunderts Weinberge in Burgund und findet in Aloxe Corton einen ernsteren, mineralischeren und strafferen Ausdruck des Pinot Noir. Der Tollot-Beaut Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots entsteht zu 100 % aus Pinot Noir in diesem Premier Cru der Côte de Beaune, am Fuße des Corton-Hügels, auf lehm-kalkhaltigen Böden, die ihm Struktur, Frische und eine ausgeprägte steinige Note verleihen. Hier präsentiert sich der Pinot nicht mit süßem, verführerischem Duft, sondern mit Kraft, Tiefe und einer sehr edlen Strenge. Tollot-Beaut könnte diesen Charakter mildern und ihn zugänglicher gestalten, zieht es jedoch vor, die Wahrheit des Terroirs zu bewahren: Stein, Spannung und zurückhaltende Frucht.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand, was unerlässlich ist, um die Zartheit des Pinot Noir von Anfang an zu schützen. Im Weinkeller wird eine klassische, schnörkellose Weinbereitung praktiziert, bei der eine präzise und maßvolle Extraktion angestrebt wird. Die Gärung respektiert die Identität der Frucht und des Premier Cru, ohne zu versuchen, Volumen zu erzeugen, wo der Weinberg nach Definition verlangt. Anschließend reift der Tollot-Beaut Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots etwa 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern. Das Holz bleibt perfekt im Hintergrund: Es verfeinert die Tannine, verdichtet die Frucht und verleiht einen leichten würzigen Unterton, übertönt jedoch niemals den kalkigen Charakter von Les Vercots. Das Ergebnis ist ein geradliniger, kräftiger Premier Cru, der tief mit seiner Herkunft verbunden ist.
Geschmack
In der Nase präsentiert sichder Tollot Beaut Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots zunächst zurückhaltend, fast kühl, mit Noten von roter Kirsche, frischer Pflaume, getrocknetem Veilchen, feuchter Erde und einem Hintergrund aus Kreide, Stein und Unterholz. Es ist kein üppiger Pinot, sondern ein präziser Wein, eher vertikal als umhüllend. Am Gaumen ist er zunächst seidig, zeigt aber sofort Struktur: lebendige Säure, feste Tannine und eine kalkige Mineralität, die den Wein strafft und verlängert. Reife rote Früchte vermischen sich mit bitterer Kirsche, dunkler Himbeere, feinen Gewürzen und einem erdigen Nachhall. Der Abgang ist lang, frisch, salzig und von jener burgundischen Ernsthaftigkeit geprägt, die nicht jedem gefallen will. Ein authentischer, straffer, tiefgründiger Pinot Noir für alle, die Stein ebenso lieben wie Frucht.
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| Flaschen | Preis | Ab £255,35* |
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| 1-6 | £8,61 | £0,00 (-£8,61) |
| 7-12 | £11,21 | £0,00 (-£11,21) |
| 13-18 | £13,81 | £0,00 (-£13,81) |
| 19-24 | £17,23 | £0,00 (-£17,23) |
| 25-30 | £20,73 | £0,00 (-£20,73) |
| 31-36 | £25,54 | £0,00 (-£25,54) |
| 37-42 | £29,78 | £0,00 (-£29,78) |
| 43-48 | £31,68 | £0,00 (-£31,68) |
| 49-54 | £37,74 | £0,00 (-£37,74) |
| 55-60 | £39,64 | £0,00 (-£39,64) |
| inklusive MwSt | ||
