Tollot Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2022
80,02€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).
Description
Le Domaine Tollot-Beaut ne recherche ni les applaudissements faciles ni le fruité immédiat. Ses vins s’expriment avec une franchise bourguignonne presque sévère, mettant en avant le vignoble plutôt que la main du vigneron. La famille cultive la vigne en Bourgogne depuis la fin du XIXe siècle et trouve à Aloxe Corton une expression plus sérieuse, plus minérale et plus tendue du Pinot Noir. Le Tollot-Beaut Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots est issu à 100 % de Pinot Noir sur ce Premier Cru de la Côte de Beaune, au pied de la colline de Corton, sur des sols argilo-calcaires qui lui confèrent structure, fraîcheur et une sensation minérale marquée. Ici, le Pinot Noir ne se dévoile pas par un parfum doux et séduisant, mais par du mordant, de la profondeur et une austérité très noble. Tollot-Beaut pourrait adoucir ce caractère, le rendre plus aimable, mais préfère préserver la vérité du terroir : la pierre, la tension et un fruit contenu.
Vinification
Les vendanges sont manuelles, une étape indispensable pour préserver la délicatesse du Pinot Noir dès le premier instant. À la cave, on pratique une vinification classique, sans artifices, en recherchant une extraction précise et mesurée. La fermentation respecte l’identité du fruit et du Premier Cru, sans chercher à créer du volume là où le vignoble exige de la définition. Ensuite, le Tollot-Beaut Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots est élevé pendant environ 10 à 12 mois en fûts de chêne français. Le bois reste parfaitement subordonné : il affine les tanins, compacte le fruit et apporte une légère note épicée, mais ne masque jamais le caractère calcaire des Vercots. Le résultat est un Premier Cru franc, ferme et profondément ancré dans son terroir.
Bouche
Au nez,le Tollot Beaut Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots se montre réservé, presque froid au premier abord, avec des notes de cerise rouge, de prune fraîche, de violette séchée, de terre humide et une note de fond de craie, de pierre et de sous-bois. Ce n’est pas un Pinot exubérant, mais un vin de précision, plus vertical qu’enveloppant. En bouche, il est d’abord soyeux, mais révèle aussitôt sa structure : une acidité vive, des tanins fermes et une minéralité calcaire qui serre et prolonge la bouche. Les fruits rouges mûrs se mêlent à la cerise amère, à la framboise noire, à des épices fines et à un écho terreux. La finale est longue, fraîche, saline, avec ce sérieux bourguignon qui ne cherche pas à plaire à tout le monde. Un Pinot Noir authentique, tendu, profond, pour ceux qui aiment la pierre autant que le fruit.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
