Tollot Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2022
75,08₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).
Descripción
Domaine Tollot-Beaut no busca el aplauso fácil ni la fruta inmediata. Sus vinos hablan con una franqueza borgoñona casi severa, mostrando el viñedo antes que la mano del elaborador. La familia cultiva en Borgoña desde finales del siglo XIX y en Aloxe-Corton encuentra una expresión más seria, más mineral, más tensa de la Pinot Noir. Tollot Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots nace de 100% Pinot Noir en este Premier Cru de la Côte de Beaune, al pie de la colina de Corton, sobre suelos arcillo-calcáreos que dan estructura, frescura y una marcada sensación pedregosa. Aquí la Pinot no se entrega con perfume dulce y seductor, sino con nervio, profundidad y una austeridad muy noble. Tollot-Beaut podría suavizar ese carácter, hacerlo más amable, pero prefiere conservar la verdad del lugar: piedra, tensión y fruta contenida.
Elaboración
La vendimia es manual, imprescindible para proteger la delicadeza de la Pinot Noir desde el primer momento. En bodega se trabaja con una vinificación clásica, sin artificios, buscando una extracción precisa y medida. La fermentación respeta la identidad del fruto y del Premier Cru, sin intentar fabricar volumen donde el viñedo pide definición. Después, Tollot Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots realiza una crianza de unos 10 a 12 meses en barricas de roble francés. La madera queda perfectamente subordinada: afina el tanino, compacta la fruta y aporta un leve fondo especiado, pero nunca tapa la voz calcárea de Les Vercots. El resultado es un Premier Cru recto, firme y profundamente ligado a su origen.
Sabor
En nariz Tollot Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots aparece reservado, casi frío al inicio, con cereza roja, ciruela fresca, violeta seca, tierra húmeda y un fondo de tiza, piedra y sotobosque. No es un Pinot exuberante, sino un vino de precisión, más vertical que envolvente. En boca entra sedoso, pero enseguida muestra columna: acidez viva, tanino firme y una mineralidad calcárea que aprieta y alarga. La fruta roja madura se mezcla con cereza amarga, frambuesa oscura, especias finas y un eco terroso. El final es largo, fresco, salino, con esa seriedad borgoñona que no quiere gustar a todos. Un Pinot Noir auténtico, tenso, profundo, para quienes aman la piedra tanto como la fruta.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,96₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,55₣ | 0,00₣ (-6,55₣) |
| 7-12 | 6,55₣ | 0,00₣ (-6,55₣) |
| 13-17 | 12,25₣ | 0,00₣ (-12,25₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,10₣ | 0,00₣ (-15,10₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,81₣ | 0,00₣ (-18,81₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,75₣ | 0,00₣ (-21,75₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,55₣ | 0,00₣ (-25,55₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,45₣ | 0,00₣ (-27,45₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,20₣ | 0,00₣ (-32,20₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 34,10₣ | 0,00₣ (-34,10₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
